3回
2025/06 訪問
感動の和食
招待していただいて初訪問
イノベーティブな和食って聞いて、
和食でイノベーティブ??!!とワクワク、、!
まずは
◼︎甘エビ、雲丹、茄子マリネ
◼︎鴨肉 空芯菜 九条ネギ
◼︎さえずりと小松菜、お揚げの豆乳シチュー
◼︎平貝、とりがい、アスパラ わさび菜
◼︎トマトとバジルのさつま揚げ
◼︎沖縄県産本鮪と揚げたておこげ
◼︎A5ランクのビーフサンド
◼︎無花果の白和 キャビアのせ
◼︎世界一の手羽先
◼︎アグー豚の白味噌煮
◼︎蟹とコーンのチャーハン
◼︎カシスオレンジのかき氷
全部こだわりの詰まったお料理ばかりで幸せ
特に、本鮪と、手羽先が感動レベルの美味しさでした!
手羽先はマスターが目の前でじっくりと、
時に音を聞きながらベストな焼き加減で焼いてくれます✨
このパリッパリジューシー早く加減と塩加減は
マスターにしか出せないクオリティだそうです。
マグロも甘さとおこげの相性抜群で
最後の一口食べるのが惜しかった
品数も多くかなりお腹いっぱい!!
大大満足でした〜
1年以上前に行ったこともある知人が、
その当時よりもシンプルになって、
でもこだわりに磨きがかかって美味しくなってる!!
と絶賛していました✨
またいきたいなぁ
2025/07/01 更新
20:30-の部に参加させてもらいました。
前回の訪問から4ヶ月ぶり。
内容がガラッと変わっていて楽しかった〜
今回印象に残ったのは
サーモンとクリームのブルスケッタ
秋刀魚のサラダ巻き
つぶ貝甘エビ柿ジュレザクロ
本マグロの揚げ出し スジ海苔
世界一美味しい手羽先
すき焼き風ご飯
こだわり抜かれた食材と調理法。
料理へのこだわりがひしひし伝わってきて
次何が出てくるのかとワクワクする
今回の野口太郎の刻印はデザートのモンブランどら焼きに。
毎月コース内容が変わるから月一で行きたい