この口コミは、nyankoromochi1さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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やっぱり直系でトップクラスに好みかも
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2025/12/30 更新
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ラーメン二郎新潟店を久々に訪問。かつてこの店を語る上で外せなかったのが「液体アブラがやばすぎる」という個性だったが、その時代を超えて、今回の一杯はしっかりと落ち着いた乳化スープに仕上がっていた。ギトギト一辺倒ではなく、豚の旨味とアブラの甘みが均一に溶け込んだバランス型。二郎としては“普通”と言えばそうだが、新潟店にこの安定感が戻ってきたこと自体が感慨深い。
とはいえ、この店の真骨頂はやはり豚。これはもう何度食べても評価が揺るがない。これまで訪れた約30店舗の中でも、間違いなくトップクラス、というか個人的には1番美味い。繊維を感じさせないほど柔らかく、噛めば噛むほど旨味が滲み出る。味染みも完璧で、単体で完成している豚。ここまで来ると比較対象は「二郎の豚」ではなく「豚料理」だと思う。
ネギについても触れておきたい。昔の荻窪を思い出すような、しっかりと味付けされたネギで、方向性はかなり好み。ただ、もう少し細切りだったら毎回トッピングするかもしれない、という惜しさはある。存在感が強い分、好みが分かれるところ。
全体として、やっぱり「美味い」と素直に感じさせる一杯だったのは間違いない。突出した個性よりも完成度で勝負する現在の新潟店。この一杯がSティアなのか、それともAティア止まりなのか――その最終判断は、次回の訪問時に委ねたい。少なくとも、また来る理由は十分すぎるほどにあった。