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2025/10 訪問
本場フランス仕込み・薪の香りと極上肉！ホットストーンで仕上げる国産牛ヒレ
2025/10/26 更新
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〈外観・アクセス〉
恵比寿駅徒歩数分
ドアを開けた瞬間地下階段が広がっていました。
2階に案内していただきましたが、そこは雰囲気の良い隠れ家ようなお洒落空間が広がっていました。デートに最適です。
フランスに本店を構え、恵比寿が今年の6月末に、日本橋三越前、軽井沢にも店舗があるそうです。
〈料理〉
・赤海老のカルパッチョ
レモンサルサソースがさっぱりフレッシュな味わいで、ピンクペッパーと生の山椒がとっても良いアクセント
・フランス産シャロレー牛とキャビアのタルタル
低温調理牛肉のタルタルに、パルミジャーノ、キャビアを贅沢にのせた一品。
・天使海老の薪焼き3尾
ソフトシェルの天使海老を薪焼きに。
熱々香ばしい海老と塩が効いていて頭以外丸ごといただけるので食べ応えがありました。、
・ステーク・フリット（ケールとスモークナッツのサラダ/ポテトフライ）
おすすめの看板メニューでフランス人国民食だそう。
薪木できの和牛2種（赤城牛ミスジ/国産牛ヒレ）150gずつ合計300gをオーダー
厚さ30mmの300度ホットストーンで提供され、ブルーレアの状態から好みの焼き加減に仕上げるスタイル
いろんな焼き加減で異なる香りや食感を楽しめます。
何より、とっても柔らかくて上質なお肉で感動しました。それもそのはず、国産牛ヒレは牛肉の中でも最も柔らかく希少で、赤城牛ミスジは霜降り模様が美しい希少部位。
他にも黒毛和牛サーロインなど、種類はありますが、150gでお値段3500円からなのがとても贅沢なのにリーズナブル。
付け合わせのポテトが食べ放題なのも嬉しいです！
ソースはおすすめのエスカルゴバターと茎わさびをチョイスしました。
デザート
・MAKIBIブリュレ
表面パリパリで香ばしい飴色カラメルとカスタードを一緒に食べたらもう最高です。いくらでも食べれる大好きなフランス発祥のスイーツ
・クレープシュゼット
オレンジバターとオレンジ果汁をクレープと一緒に煮詰めてオレンジリキュールで風味をつけた温かいデザート
飲み物
・赤ワイン（Shiraz）
・赤ワイン（cabernet Sauvignon ）
・ラフランスジュース
・ぶどうジュース
〈総評〉
お料理が全て主役級に印象に残る美味しさでした。
お肉は国産で、かなり上質で柔らかい部位のため、多少時間が経っても硬くならずに最後まで美味しくいただけました。
お店おすすめの薪焼きのメニューは特にオススメで、香ばしく食欲をそそる香りがします。
また、フランス仕込みのメニューが印象的で、魚介もとても新鮮でした。
グラスワインは750円からでこちらもリーズナブルで、仕事終わりなどの普段使いにも利用しやすいと思いますし、その他女子会、記念日にも最適だと思いました！