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味玉煮干しそば
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少しアップで
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初めての麺リフト…
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味玉断面
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チャーシュー丼
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チャーシューアップ
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美味い酢たち
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メニュー①
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メニュー②
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限定メニューあり。
字の綺麗さがラーメン作りにも出ていると思います。
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のぼり
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店構え
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道路にある看板
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少し前からチェックしていたのですが、方向と時間がなかなか合わず伺えていなかった『むべ』さんへ初潜入です。
11時口開けの10分前に到着。
駐車場は店舗となりに10台くらいのスペースあり。
満車だと少し出ずらいかもです。
並び3人。入り口前の紙に名前とカウンターor座敷orどちらでもを記入して待機。
名前を呼ばれ1組すつ入店するスタイル。
座ると注文票を渡され、自分で記入し店員さんへ渡します。
今回は味玉煮干しそば（手揉み麺）チャーシュー丼を注文。
店内はダンスホール系のレゲエがかかっていて、個人的には心地いい音楽。店主さんも若くてオシャレです。店員さんの感じも良い。
数分でチャーシュー丼が配膳。お腹空いていたのですが、香りだけ嗅いで我慢（笑）炙りチャーシューが入っているので香ばしい…美味いに決まってる。
その5分後くらいに味玉煮干しそば着丼。
煮干しの良いかほり…透き通ったスープを一口。激アツ笑。これは美味い〜。
モチモチ食感の手揉み麺も美味しい。スープがよく絡みます。半熟の味玉もちゃーも美味しい。
さて、お待たせしたチャーシュー丼…多分2種類のチャーシューが刻まれてるのかと思うんだけど、これまた美味しい。タレで誤魔化さずしっかり肉の味を感じます。
途中、蓮華にスープを掬いレモン酢と煮干し酢を飲み比べして、煮干し酢を少し入れて完汁しちゃいました笑
煮干し系が苦手な方はレモン酢とか入れるとさっぱりして美味しくいただけるかと思います。
また必ず伺います。
ご馳走様でした。