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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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大切な日に大切な人と行くならY P流
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2025/12/25 更新
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平日限定 入門コース ¥5,000
▶︎前菜３種
▶︎タンユッケ
▶︎本日の花の階段盛り６種
▶︎和牛だし茶漬け
▶︎ゆずシャーベット
ユッケは新鮮でオレンジ色の卵と甘みあるタレが絡み合って最高に美味しい！
メインのインパクトある花の階段盛りはその日の仕入れによって内容が違って、A5やA4などの等級じゃなく生産者や血統で選んだ、希少で高価な長期肥育和牛を取り扱っている
生きながら熟成されるそう
他ではない熟成期間でとてもこだわりを感じた！
味付けはシンプルに塩、わさびのみ！
上ロースはたまごに付けて頂きました
〆は和牛がのった出汁茶漬け
この出汁がまた最高に美味しくてほっこりする〆でありながら最後までこだわりの和牛を堪能できるコースでした