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昼の点数:5.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ]
陳建民直伝の 絶品麻婆豆腐!
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2025/02/08 更新
先日友人と麻婆豆腐の話になり、どうしてもここの麻婆豆腐が食べたくなって、たぶん8年ぶりくらいの来店。
もうね、ここの麻婆豆腐は、というかメニューの全てが美味しいのよ!
店主さんは黙々と料理を作り、奥様が接客。決して愛想が良いわけではないけれど、感じは悪くない。話しかければ、ニコニコしながら話をしてくれる程よい距離感
話しかけなければ、
(来店時に)「いらっしゃいませ」
(注文後に)「はい」
(提供時に)「はい『●●』です」
(会計時に)「●●円です。ありがとうございました」
で終了!(笑)
来店すると、お手拭きと大きなコップに入った水、ではなく白湯が出される。これは「身体を冷やさない」医食同源という考え方に基づいている。昔は(20年くらい前)冷たいビールばかり注文していると、「身体が冷えるから良くない」と店主さんに叱られたものだ。常連だったからではない(今でも常連ではない!)。誰にでもそう(だった)なのだ!今は、、、
興味があるならやってみればいい
ずいぶんとお顔が優しくなられていたので、今は言われないかも (笑)
今日注文したのはもちろん麻婆豆腐。単品、ご飯かけ、麺かけが選べる(もちろん値段は違う)。ご飯かけ(麻婆豆腐丼)をお願いする。
程なくスープと共に提供された。ネギしか入っていないけど、スープの味はしっかり付いていて、一度も食べたことはないけれど、ラーメンも美味しいんだろうなぁ‼️
麻婆豆腐に使っているお肉は、私の記憶が正しければ「羊」とのこと。食べたら分かります。豚肉とか牛肉とかの味じゃないから‼️
割と辛いけど、トゲトゲした辛さではない。痺れもしっかりあるけど、ヒーヒー言うほど痺れない。とにかく、何でも「程よい」のだ
陳麻婆豆腐店のも美味しいけれど、陳建一さんの四川飯店の麻婆豆腐も美味しいけれど(しかも高い)、ここのは全く別物ですっ‼️
陳建一さんは息子さんだから、味が似ているのかと思いきや、まるで別物。
是非、一度は味わって頂きたい絶品麻婆豆腐。そして、この味を引き継ぐ人が居なさそうなので、ご主人は元気そうだからまだまだだと思うけど(そうであって欲しいけど)、いわゆる「絶メシ*」麻婆豆腐なのだ‼️‼️‼️
* まだ『絶メシロード』で取り上げられたことはない