3回
2024/06 訪問
めっちゃ美味しくなってた！！！
2024/06/26 更新
2024/02 訪問
祝。SRY煮干し部門1位おめでとう
休日雨の日ドライブで横浜青葉→船橋まで。
こちらの中華蕎麦きよしさんの店主こと宮本聖さん(もっちゃん)は、僕のひとつ下の同世代で、20年前に共に亀戸ホルモン恵比寿店で過ごした飲食仲間です。
この度らーめんユーチューバーのススルさんという人の動画で、にぼし部門1位になったみたいなので、オープン以来半年ぶり位に顔見に来ました。
以前から我々"チーム亀ホル"は、本店である聖さんの父が現役で立っている船橋の老舗らーめん店赤坂味一さんに行っていて、皆大ファンの煮干し系らーめんです。
赤坂味一さんは店前数メートルから煮干しの香りが漂っていて、食べても煮干し感ハンパなく、濃くて美味くてこの値段？！的に舌と脳が擦り込まれて完全に虜になります。
こちらの中華蕎麦きよしさんのスープは、本店の味を継承しつつ本店のそれとは全く違う、優しく味わい深いスープです。
本店と比べるとちょっと煮干し感は物足りないかな？とわかる人は感じるでしょう。
ここに味玉、メンマ、チャーシュー、これ必須ですこれらが濃くてうまさ倍増しました。
美味しく頂きました。ご馳走様でした。
また来るねもっちゃん。
※あくまで個人の感想です。
※写真はチャーシュー、味玉、メンマトッピングです。
2024/02/24 更新
2023/04 訪問
宮本聖ここにあり。
老舗の名店赤坂味一の流れを組むきよしさんの渾身の一杯。とても美味しく頂きました。
赤坂味一の味は舌と脳への記憶に擦り付けられるので、はるばる横浜からきた甲斐がありました。日々進化してるとの事なので、また食べにきます。ご馳走様でした。
2023/10/02 更新
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もっちゃん(店主)、流石だね。変えてきたね。
4回めだけど、マジでムチャクチャ美味かったよ。
感動度合は10段階の7〜8。
まだまだ伸びしろあるよね。
まず香り。店前から入店後、そして食べた後まで、よい煮干しの香りが、海にどっぷり浸かってるくらい続くんです。まずこれは今までなかったこと。
明らかに素晴らしい。ほしかったやつの上いってるよ。前は全然なくて残念だったの。
そして味。前回は優しめスープで、薄いかな？くらいに感じたけど丁寧なスープだなーってトッピングのメンマすると丁度濃くなって美味しかったのに、今回は既にスープにガツンとパンチ。完璧。
完全に本店のそれのハイブリッド。レンゲですくうたびにフワッと香る煮干し感。マジで味一とは違うふうにしてるって思ってたから、よい意味で180裏切られました。最高に美味しかった。
擦り込まれたよ。この味。
遺伝子の継承。お父さん。息子はオレの友だちです。今日最高でしたよ。
清潔にしてるお店も相まって、本店のあの味プラスアルファで、父君をそれを完全に超えてきたな事を感じた私は、ススルさん一位は伊達じゃないなあと。目のつけどころ良いなあと思いました。
そして飲食を長く経験してきているもっちゃん(店主）は、やはりネバーギブアップ。
尊敬できるよき仲間と改めて思いました。
ご馳走様でした。もっちゃんまた食べにくるね。