1回
2025/11 訪問
薪の香りに包まれる特別なダイニング体験
2025/12/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
店内に一歩入った瞬間から、ふわりと漂う薪の香りに心がほどけていくような、落ち着いた雰囲気のスモークダイニング。最初に提供された肴巻きの盛り合わせから、シェフの丁寧な仕事と遊び心が随所に感じられ、思わず気分が高まるコースの始まりとなった。
見た目の美しさだけでなく、食材の組み合わせや火入れの巧みさが際立ち、味わうたびに小さな発見がある。とりわけ薪焼きベーコンのシーザーサラダは、まず香りの深さが印象的で、席で仕上げのチーズを削ってくれる演出も含め、一皿としての完成度が非常に高い。
メインの豚スペアリブは、噛むほどに薪の風味が広がり、赤ワインを自然と誘う豊かな味わい。素材の良さと火の技術がまっすぐに伝わる一品だった。
また、ブッタネスカをピザとして提供するスタイルは新鮮で、アンチョビの塩味が全体を引き締め、想像以上にバランスの良い仕上がり。
締めの季節のデザートにはフォンダンショコラが登場。中心がとろりと溶け、食後の余韻まで丁寧に整えてくれるような一皿だった。
14階から望む夜景と薪の香りに包まれながら、特別感のある静かな時間を過ごせるお店。大切な日にも、自分を少し甘やかしたい夜にも選びたい一軒。