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東京都中央区の銀座駅付近にある銀座三越にある看板商品がサクサクのパイ生地とこだわりのクリームを重ねた伝統的なミルフイユ・ヴァニーユのフレデリック カッセル♪
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ミルフイユ・ヴァニーユ Millefeuille Vanille（1188円）
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ミルフイユ・ヴァニーユ Millefeuille Vanille（1188円）
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ミルフイユ・ヴァニーユ Millefeuille Vanille（1188円）
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ミルフイユ・ヴァニーユ Millefeuille Vanille（1188円）
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2024/11/06 更新
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東京都中央区銀座の銀座三越 B2Fにあるフレデリック カッセル 銀座三越店にお伺いしました。東京メトロ 銀座線・丸の内線・日比谷線 銀座駅の銀座四丁目交差点改札口から徒歩約1分、東京メトロ 有楽町線 銀座一丁目駅の9番出口から徒歩約5分、都営 浅草線 東銀座駅の銀座駅方面地下通路経由して徒歩約2分、東京メトロ 日比谷線 東銀座駅の銀座駅方面地下通路経由して徒歩約2分、JR線 有楽町駅の中央口・銀座口から徒歩約9分のところにあり、公共交通機関からアクセスしやすいです。自動車でも共有の施設駐車場があるため便利です。
今回はミルフイユ・ヴァニーユ Millefeuille Vanille（1188円）を購入しました。サクサクのパイ生地とこだわりのクリームを重ねた伝統的なミルフィーユで、フレデリック・カッセルを代表するパティスリー「ミルフイユ・ヴァニーユ」です。ミルフィーユはパイ生地とクリームを重ねたフランス伝統菓子の一つで、ミルフイユ・ヴァニーユは幾層にも重ねられたパイ生地が千枚の葉に見えることからその名が付いたといわれています。タヒチバニラを使った濃厚なクリームとキャラメリゼしたサクサクのパイ生地の絶妙なコンビネーションは定番の人気です。できたてはパイ生地のサクサクとした食感で、少しおけばクリームと馴染んだ奥深さを楽しむことができます。上品な味わいの絶品のスイーツで、とても美味しかったです。
また機会がありましたら、お伺いしたいと思います。ありがとうございました！
【ミルフイユ・ヴァニーユへのこだわり】
タヒチバニラを使用した、上品で濃厚なクリームとことんこだわった"素材"と"レシピ"が紡ぎ出す、ミルフイユ・ヴァニーユのクリーム。なめらかでコクがありながらも、上品な後味が特徴です。特筆すべきは、芳醇なバニラの香り。世界中のパティシエが愛してやまない高級食材のタヒチバニラをたっぷりと使用しており、バニラ本来の深みある風味をご堪能いただけます。3日間かけて仕立てる、サクサクのパイ生地ミルフイユ・ヴァニーユの生地は、フランス産の風味豊かな小麦粉と、フランス産AOP発酵バターを使い、3日間かけて丁寧に織り込み毎朝焼き上げています。表面にあしらったキャラメリゼもこだわりの一つ。ほんのり香ばしい苦味を醸し、濃厚なクリームを引き立てます。