assassin_karmaさんが投稿した煌 焼肉(東京/外苑前)の口コミ詳細

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煌 焼肉外苑前、青山一丁目、乃木坂/焼肉、日本料理、ステーキ

1

  • 夜の点数:4.9

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 4.9
      • |酒・ドリンク 4.9
1回目

2025/09 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

美食と演出が融合した贅沢焼肉コース

南青山の「煌 焼肉」でいただいた南青山コースは、肉そのものの質はもちろん、見せ方や食べさせ方に至るまで細部にこだわりが感じられた。まず最初に登場したのは黒毛和牛のレアローストビーフとタルタルミート。表面だけを丁寧に火入れし、中は鮮やかなピンク色に仕上げられていて、口に含むとしっとり柔らかく、赤身の旨みがじんわりと広がる。添えられた薬味やソースは控えめで、肉本来の甘みを引き立てており、前菜ながらしっかりと印象に残る一皿だった。

続いて提供された牛タン三種は、それぞれ趣向の異なる味付けで楽しませてくれる。塩ハーブの爽やかさ、葱だれのまろやかさ、柚子七味の香りと辛味。同じ部位でも全く違う表情を見せてくれるのが面白く、食べ進めるごとに新鮮な驚きがあった。さらにレバーやハツといったホルモンも新鮮そのもので、特製スパイスと合わせることで臭みを感じさせず、すっきりと楽しめた。

コースの中盤では、キャビアを添えた贅沢な手巻き寿司が登場。濃厚な脂の甘さとキャビアの塩味が口の中で重なり合い、非日常的な味わいを演出する。宮城県産仙台牛を使った二色串揚げは、軽やかな衣と赤身の旨みが絶妙に調和し、箸が止まらなくなる美味しさだった。青森や山形、北海道といった全国の食材を組み込むコース構成は、まるで食を通じて旅をしているような楽しさがある。

締めには牛たんスパイスカレーを選んだ。濃厚なコクとスパイスの香りが食欲をそそり、最後まで飽きることなく堪能できる。そしてデザートのミルクシャーベットと黒胡麻小豆最中でさっぱりと締めくくり、余韻まで心地よかった。

全体を通して、焼肉というジャンルを超えた「和の美食体験」と言える内容。料理、器、盛り付け、空間の全てが一体となり、特別な日をさらに格別なものにしてくれる。単なる食事以上の体験を求めるなら、この店は間違いなく訪れる価値がある。

2025/09/09 更新

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