-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855552 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855552","content_type":"ReviewImage","content_id":178855552,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855554 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855554","content_type":"ReviewImage","content_id":178855554,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855556 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855556","content_type":"ReviewImage","content_id":178855556,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855558 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855558","content_type":"ReviewImage","content_id":178855558,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855561 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855561","content_type":"ReviewImage","content_id":178855561,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855563 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855563","content_type":"ReviewImage","content_id":178855563,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855564 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855564","content_type":"ReviewImage","content_id":178855564,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855566 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855566","content_type":"ReviewImage","content_id":178855566,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855568 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855568","content_type":"ReviewImage","content_id":178855568,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855570 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855570","content_type":"ReviewImage","content_id":178855570,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855572 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855572","content_type":"ReviewImage","content_id":178855572,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855574 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855574","content_type":"ReviewImage","content_id":178855574,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855576 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855576","content_type":"ReviewImage","content_id":178855576,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855577 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855577","content_type":"ReviewImage","content_id":178855577,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855579 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855579","content_type":"ReviewImage","content_id":178855579,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855581 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855581","content_type":"ReviewImage","content_id":178855581,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855583 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855583","content_type":"ReviewImage","content_id":178855583,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855585 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855585","content_type":"ReviewImage","content_id":178855585,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-178855588 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-178855588","content_type":"ReviewImage","content_id":178855588,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回は東京を飛び出し夏の札幌へ…
円山公園からほど近い場所にあるお店、以前から気になっていた「すし宮川」へ。
都内の店は初レビューでも何回か通ったことのある店が多いが今回は初訪店。
今回の旅の目的の鮨店のうちの一つである。
《店の雰囲気》
美しい白木のカウンター。
席数は多くないが窮屈さを感じない設計。
開店後三年ほどで「北海道ミシュランガイド2017」三ツ星を獲得したというからかなり期待大！！
乾杯は北海道でももちろんのビール。
《コース》
以下、頂いた料理で印象に残ったもの
[一品料理]
・とうもろこしのプリン(雲丹添え)
とうもろこし本来の香りや甘みがありながら嫌な味がせずに進む。
これはここに来ないと食べる事の出来ない絶品に感じる。クセになる味。
・金目鯛の昆布〆
丁寧な仕事が目でも舌でも伝わってくる。とにかく美味しいと連呼してしまう。
・にしん梅昆布〆(梅肉・きゅうり・かいわれ・茗荷)
この組み合わせが何とも気に入ってしまった。毎日食べたい…
・鮑二種(めがい・黒鮑)
はい、もちろん最高でした。鮑ってこんなに旨いんだって再認識させられる。
・気仙沼かつお(ネギ・生姜・山山葵)
カツオは正直に言えばあまり好きなネタではないのですが、これは生姜と山山葵でサッパリ頂ける。
・かも茄子(すだちジュレ・茗荷・ホワイトアスパラ・おくら・そら豆)
鮨屋で出されたらあまりテンションが上がらない食材かもしれないが、和食経験者といいう職人の技術を思い知らされる旨さだった。これは半端ない。
[握り]
・マハタ
・ヒメマス
↑この二種にとくに感動
何なんだろう…鮨ってやっぱり最高と叫びたくなるような…口いっぱいに幸福感。
ネタの厚みもシャリとのバランスもシャリの酸味もとにかく完璧としか言えない。
その他握り写真で投稿しますのでぜひCHECKして頂きたい。
美味いのはもちろんのこと、とにかく握りのフォルムが美しい。
このフォルムをぜひいご覧頂きたい！！
紫雲丹まで登場してテンションMAX！！感動を超え、ややハイな状態で食事終了！
一言で言ってしまえば「レベルが違う」
本当にこの道を究めた職人の鮨を頂いた気分である。
都内の鮨のように気取ったこともせず、関西の鮨のように派手なパフォーマンスもしない。
華やかさは無くとも上品で艶のある「いい鮨」を食べた気がした。
店を後にした瞬間にまた行きたくなった…こうしてまた写真を見返していても無償に食べたい。
本当に行って良かった！！札幌、きっとすぐまた行ってしまいそうです。