2回
2023/12 訪問
進化し続ける、鮨三心さん
予約困難で知られている鮨三心さん。
お友達が予約してくれまして、久しぶりの訪問でした。
ピシッとした雰囲気で、背筋が伸びるお店。
お任せコースのみ。
最後に追加を聞いてくださいます。
メニューはこちら
かんぶり、富山県
天草 さわら 山わさび
赤穂の牡蠣、なまこの茶碗蒸し
たこの旨煮 塩不使用
穴子 一夜干し
鯛
剣先イカ
天草 鰹
たらの白子のすり流し
こはだ
はまぐり
えび
ゆりね焼き
芽ねぎ巻
赤貝
赤貝のひも細巻き
せいこガニ
かわはぎ
追加 うに
申し分のない美味しさ。
サービスされるタイミングもよく
ネタによりシャリの温度も違います。
というか、、、お鮨に合うように
お米を作られていらっしゃいます。
どれも美味しいですが、ゆりね焼き、寒ぶり、ウニが好みでした。ウニは溶けてなくなりました。
メニューは大将がご自身で筆で書いたもの。
お隣の刻屋さんで最後の甘味をいただきますが
一人ひとりにお手紙が書かれてまして、
そちらも筆で。
しかも達筆。素晴らし過ぎます。
以前伺ったときよりさらに進化を感じました。
お腹いっぱいになるのですが
お土産付きで、お稲荷さんがついてきます。
素敵なお箱に入っていて、たまらない可愛さ。
美味しかったですが、お土産なしで
お値段安くしてくださる方がありがたいかも?
とも思いました。
とにかく最高の1日でした。
ご馳走様です。
2024/02/05 更新
芸術のように美しく美味しいお寿司
2022/05/27 更新