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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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丹念に作られた集大成の1杯
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2025/11/14 更新
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巣鴨に行く用ができて、百名店2024 麺創庵 砂田さんにようやく行けました！嬉しいー！！
到着したのは13時少し前。カウンター6席のうち1席だけ空いていました。
券売機で迷わず特製ワンタン麺をポチッとし、横にあるお冷やとエプロンを持って着席。ワクワクしながら待つこと5分ほど。カウンターから店主さんが差し出したラーメンの美しいこと美しいこと。思わず笑みがこぼれました。
肉種多めのワンタンと、鶏と豚数種類のチャーシューがきちんと整列し、煮卵、メンマ、小松菜、なるとが彩りを添えています。本当に美しい。
スープは鶏の旨みが存分に出ていて美味しい！自家製麺は手揉みのチリチリモチモチプルプルピロピロ麺。油断するとあっちゃこっちゃ飛び跳ねてしまいそうなくらい元気のいい麺です。エプロン使わせていただいてよかった。薄くてツルツルなワンタンの皮も自家製だそうで、どの具材も丹念に作られた集大成の1杯。久しぶりにスープ飲み干しました。期待以上のお味でした。
キャッシュレス決済可
代表待ち禁止、高額紙幣不可、両替不可