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夜の点数：4.7
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
隠れ家のような店内で、格別の鮨
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2024/05/04 更新
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雲丹の食べ比べも出来て、高コスパなお鮨
品数も半端なく、どれも美しいんです✨
◆鮨 彩月 大阪梅田店
@sushi.ayatsuki
【本日のおまかせコース】12,000円
▫️筍とホタテの木の芽味噌和え
シャキシャキ筍とふっくらしたホタテの、木の芽味噌和えは大人になったからこそ分かる美味しさです✨
▫️前菜3種
・水菜辛子和え
・京都刺身湯葉
・もずく酢
器の涼しげで美しく、辛子和えは、わざと辛めに仕上げてあり納得の一品でした。
▫️造り2種
本鮪とグレ
綺麗な色のマグロと、弾力のある白身でバランスも良かったです。
▫️雲丹3種食べ比べ
スプーンに盛り付けられた雲丹3種。
この日は、北海道天然バフンウニ、ムラサキウニ、ロシア産ウニ。
お気に入りの雲丹で、最後に握りにしてもらえるのも嬉しいです☺️
▫️蒸し鮑の肝ソース
柔らかくて食感も良い蒸し鮑に、濃厚な肝ソース
ソースがほんとに美味しかったです。
▫️茶碗蒸しアオサ餡掛け
お出汁のいい香りの茶碗蒸しは、アオサ餡がたっぷりかかっていてほっこりする一品です。
▫️ホタルイカ＆ハマグリの酒蒸し
ハマグリの出汁がたまらなく、旬のホタルイカも身がぷっくりしています
▫️サザエの壺焼き
コリコリの食感と肝までいただけて、大満足です。
▫️鮨10貫
・さわら
・近江海老のキャビア乗せ
・しまあじ
・中トロ
・大トロ
・蒸しあな
・金目鯛
・桜エビの蒸し寿司
・トロたく
・雲丹
長崎県産の本マグロをふんだんに使用しているのですが、赤身のマグロから中トロ、大トロ、トロたくと、、、
大トロとトロたくが、個人的に圧勝です⭐️
まろやかな赤酢ながらも酸味や甘みも感じられ、赤酢の良さ活かされてました
▫️赤だし
▫️甘味
パリパリの最中に、後入れ黒ごまアイスと求肥。
あんこも入ってるので、和菓子屋さんで食べるようなデザートです
アテ7品の、鮨10貫で12,000円は素敵すぎました
高級感、ライブ感のあるカウンターと個室があり特別な空間間違いなしですね✨
接客もスマートで、気持ちが良かったです☺️
コースに飲み放題が、プラス3,000円で付けれるのも粋な計らいですね
大阪市北区太融寺町４−２ 大鉄太融寺ビル 6階 MDビル
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