3回
2024/12 訪問
エビスク担々麺うますぎ
海老寿久担々麺
頭は多分食えません。食えんの？
追いリゾ
2024/12/16 更新
2023/01 訪問
海老寿久担々麺めちゃうまい
もう一年ぐらいは間が空いてしまってましたが、久々に機会あり訪問。
また今だけ限定メニューで辛味噌ラーメンとかありましたが、久々だったし、私的にメインと思っている、海老寿久担々麺(追いリゾット付き)1000円が食いたかったので、迷わずポチ。一年前と値段変わっていません。
券売機のすぐ横にある黒い紙エプロンを取って席へ。
13時を過ぎていたので先客少なく2名。10席のカウンターなので余裕ですが、隣の客と1席空けてつめて座る(空けないで座るもNG、２席空けてもNG)ことを促されます。
店が細長くて狭いので、リュック背負ったままだと入れないので、肩から下ろして手に持ちます。カウンター下にフックがあるのでかけられます。
先客のサラリーマン二人組に、海老寿久担々麺の大盛が到着。後輩ぽい方が受け取りながら「マジめちゃうまいスよ」と、初めて来たっぽい先輩に伝えて期待アゲてます。
一口食した先輩が「おぉ、うま〜」
そうなんです。うまいんですよ。こちらも期待しながら待ちます。
5分で着丼。
相変わらずうまそうなビジュアル。
いやいや久々ですが、期待通り海老の香り豊かな個性的かつバランス良いスープでめちゃうまい。担々麺ですがスープそのものはさほど辛い訳ではなく、ラー油、マー油、担々の挽肉の風味、薬味とそれぞれの場所で少しずつ異なる風味を楽しみながら、食べ進め、麺が1/3ぐらいになったタイミングで追いリゾットが来ます。小さいライスの上にチーズが炙ってあります。
麺を食べ切ったら、スープと合体してリゾットという訳ですが、スープをかけても良いのですが、スープを残したくないので、ライスをスープにドボン。
ちょっとスープの方が多い感じですが、馴染ませて、スープを頂きながらリゾットを頂く感じでいくとちょうど良いのです。
完食し、汗を拭き拭き退店。
冬の風でクールダウン。
やっぱりここはホントうまいです。今回久々に来れてよかった。
ご馳走様でした。また来ます。
2023/01/14 更新
2021/08 訪問
海老寿久担々麺
町屋駅の目の前。どちらかというと南側は裏側的な感じなのでしょうか。飲食店が少し並んでいるところ。ラーメン屋も3軒ある、そのうちの1軒。
元々は新潟のお店だそうですが、エビスク担々麺なるメニューが話題のようだったので、試してみたのですが、とてもウマくて驚きました。
エビ＋ビスクで、エビスク。ということで、エビを粉砕したものが担々麺のスープに溶け込んで、めっちゃいいダシが出ている。
その後ハマって色々試してみましたが、センスが良いというか私にはすごく合うなと思いました。
海老寿久(ｴﾋﾞｽｸ)担々麺1000円
担々麺のパンチとエビのビスクの風味、マー油ラー油のアクセント。他に無い個性的で斬新な味と見た目。めちゃウマい。専用の追いリゾットは、炙りチーズが乗ったライスですが、ここにスープをインすることでリゾット化。2度ウマい。
金色煮干中華そば(どろたま入り)800円
+白ｶﾚｰ丼330円
透き通るスープは煮干しベースながら、クセ無くあっさり、でも出汁はしっかりで、めちゃウマい。一緒に注文した白カレー丼は、ミニカレー丼の上に炙りチーズがあることで白く見える。これだけでウマいですが、さらにここにラーメンのスープをインすると、蕎麦屋のカレーうどんのスープのようになり、めっちゃ合います。
麻婆麺(ﾗｲｽ付)1000円
麻婆の｢餡｣が乗ってるタイプですが、スープの出汁感と相俟ってとてもウマい。
背油ｼﾞｮﾆｰDX1100円
＋水餃子280円(3ｺ)
変わった名前ですが、背脂醤油ラーメンでした。DXなだけに具が多くて豪華。水餃子は良いつまみになりそうなウマさ。
汁なしｼﾞｮﾆｰどろたま1000円
汁有りよりこちらの方が個人的に好み。見た目はややえげつない感じもしますが、意外とマイルドにバランス取れた味になっていてウマい。
毛沢東汁なし担々麺1000円
エビスク担々麺より一層スパイシーながら、意外とマイルドな感じでウマいです。
汁なし麻婆麺
汁ありとはまた違った印象ながら、麻婆の旨味が濃厚でウマいです。
今のところ個人的には、エビスク担々麺のインパクトがとても強く優勝ですが、全部ウマいです。まだ試せてないメニューも含め引き続き堪能させて頂きたいと思います。
海老寿久担々麺(追いリゾット付)1000円
専用追いリゾット
金色煮干中華そば(どろたま入り)800円
白ｶﾚｰ丼330円
麻婆麺(ﾗｲｽ付)1000円
背脂ジョニーDX 1100円
水餃子(3ｺ) 280円
汁なしジョニーどろたま入り 1000円
毛沢東汁なし担々麺1000
汁無し麻婆麺
2022/08/31 更新
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これまた1年半以上間が空いてしまいましたが、やってきました町屋の名店、麺屋愛心。よくぞ新潟から東京進出してくれたものだと今回も感謝。
味噌麻婆麺という期間限定品もあるそうですが、久々なので、海老寿久担々麺の追いリゾ付き。1200円。ちょい上がってると思いますが、しょうがない。
新札、ダメということで、前のお兄さんと共に両替してから券売機で購入。
リュック背負っては通れない細い店内で、カウンターのセンター付近に通されました。
水を一口頂いてから、久々の店内をチェック。変わってない。強いて言えばカウンターに貼ってあるうんちくのパウチのが、結構汚れてきてるというところ。照明がちょうど真上ということもあり、ここはたまには拭いたほうがよいかも。
初体験時の衝撃は今でも忘れられませんが、その後あれこれ頂きました。私的ランキング、1位はエビスクなのですが、2位は金色中華で、3位が麻婆麺。
金色中華は、その名にある煮干しが主張強くなく若干の甘み含め、とても美味かったなぁ。
麻婆麺は、神保町の源来酒家の名物と比較してしまいますが、それとは異なり、一旦スープ、麺、があってその上に麻婆アンが乗るタイプで、これはこれでうまいなぁと。(汁無し麻婆麺は今は無いんですね)
たまたま、左隣の方が金色、右隣の方が麻婆。どちらもうまそうに見えます。。
さてお待ちかね、私のエビスクが到着。
ご無沙汰してます。
相変わらずバエるビジュアルですが、もう味の想像だけでうまい。
スープは赤ゾーンいってから黒ゾーンとのことですが、我慢出来ずにいきなりミックス。いやーうまい。これですね。
海老のビスクですから、ややザラつき感のあるスープで、海老風味が程よく爆発。でもって担々麺ですから、担々麺なりのコクがありまして、そこに、辣油と山椒油、濃厚肉味噌？が相まって、濃厚で個性的ながら、バランスがめちゃくちゃ良い。海老臭いとか、しょっぱいとかは、有りそうで無く、マイルド、旨み、とかが前面に出ていて、うますぎます。
麺が、主張し過ぎないところがまた全体的に奥ゆかしさを醸し出してます。
そしてトドメの追いリゾ。
結構早めのタイミングで、もうすぐお持ちしますね、と宣言されがち。
今回も、そろそろかな、とこちらが不安を感じる前に、到着。
私はスープ側にライスドボン派。
焦がしチーズの風味が加わりコクUP。
スープの旨みを全て吸って絡めて、一粒残らず完食。
相変わらずめちゃうまい。うますぎ。
うまいも食った満足感に満たされます。
金色も麻婆も、また食いたいなー。
しかしエビスクの誘惑に勝てるか。
とりあえず、また来ます。ご馳走様でした。