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特ロースカツ、セット 2400円
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特ロースカツ、セット 2400円
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特ヒレカツ、セット 2650円
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特ヒレカツ、セット 2650円
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若鶏かつ定食 1550円
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若鶏かつ定食 1550円
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ロースソテー、セット 2400円
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御茶ノ水秋葉原界隈にあるトンカツの名店のひとつ。いつも行列がすごい人気店。
この界隈は、ポン◯軒、やまい◯、万◯(閉店)などの名店がひしめくエリアですが、個人的にはこの丸五が優勝だと思ってます。
こちらは昼間通し営業が嬉しい。
行列を避けるため、ランチタイムから外れた14時以後を狙います。夜も比較的行列はマシ。
ランチタイムは30分以上並ぶは覚悟要なので、昼一に予定ある時はムリですね。
一階はカウンターメイン、2階はテーブル席のみですが、そこそこキャパはあります。
朝イチに行列に並んで入った時に感じましたが、その日は一巡目には入れず、その後暫く待って結局2階に通されたのですが、どれほど混んでいるかと思ったら、1/3以上は空席が。これ恐らく、調理のタイミング見てるのかもしれないなと思いました。
厨房はピカピカで清潔。職人さんは多め。
初体験では、衝撃受けました。
なんと柔らかいこと。とろけるトンカツ。
柔らか、ジューシー、香り高い。
肉本体が柔らか自慢でも、歯応えのばらつきがあったり多少は筋があったりすることがありますが、こちらはそれらの引っかかりが全く無い。仕事が丁寧ということだと思います。
厚みのあるロース肉を、筋とか気にせずサクサク頂けるということは、一度に口内に含める肉の量が増やせるということで、その分、口の中に風味、旨み、脂などの量が多くなりますから、口の中で旨さがより一層花開く、ということになります。
素晴らしい。あー旨い。
ヒレカツも当然旨い。同じく丁寧な仕事により柔らかなので、ヒレのウマさが炸裂します。
若鶏カツは定食しかなく、ご飯などが付いてくるお得メニュー。めちゃくちゃ柔らかくてジューシー。
ロースソテーは、洋食的なソースがかかっており、これと相俟って激ウマです。個人的には、こちらのお店では、カツで頂く方が好きですが。
とても良い店だと思います。いつも行列なのもうなづけます。まだ未体験のメニューも、そのうち是非体験してみたいです。