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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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再会、感動
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2022/08/03 更新
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2018年3月に、神田万世橋店が閉店してから、むぎオリロスのまま日々を過ごしていましたが、突然の出会いが。
銀座の他に日本橋にあるなぐらいのことすら忘れてしまっていたのですが、ある日コレド室町をぶらついてたら、突然発見。B1をぐるり回っていて、パスタ屋かなと思ったら、むぎオリさんではないですか！
おおお、お久しゅうございます。大変ご無沙汰しておりました。コレド室町に入ってるとは。ご立派になられました。(私の認識の問題。。)
そのまま吸い込まれて店内へ。
あ。この店員のお兄さん、神田万世橋でお世話になった方。ご無沙汰してました、と心の中で。
閉店間近で店内は空いている。カウンター席に座り、メニューを見て、懐かしさが込み上げる。あの時のラインナップがちゃんと揃っている。
そう言えば神田万世橋にあったあの頃は、隣にアサリラーメンを出す店があって、アサリ派かハマグリ派か、論争が起こっていましたな。主に私の中で。
最初に食べたのは蛤SOBAだったな。隣のアサリラーメンと比べてどうかなと。美味いとは思ったものの、なんとなくパンチ力不足みたいなのを感じたもので。でもそれは、既に隣でアサリを何度か食べていたからか、蛤なのにアサリ味を無意識に期待してしまっていたからかもしれないと、後日感じることになる。一緒に行っていた方は感動されてたけど、あの頃の私にはそこまででもない感覚だった。
次に行ったのは鶏SOBAだったな。これはおおってなった。鶏の清湯スープがとても美味い。この時に気付いたことで、あの頃はメニューに親子丼があって、築地の名店鳥藤の親子丼、だったかな。拘りの鳥を使ってるから美味いのかなと。
そしてついに出会ったトリプルSOBA。これはもう、本当に素晴らしかったな。
拘りの鳥、滋味深い蛤のそれぞれの出汁がもう、最高の加減で。そこに魚の出汁もブレンドされ、超バランスが良い。
これはある意味、味が濃いということだと思うけれど、塩分が強い訳でなくいい塩梅で、それはもう美味い美味い。
いい塩梅と言えば煮卵もめっちゃいい塩梅。トロミ加減も良くサイコー。煮卵が旨い店だって紹介したこともあったわ。鳥チャーシューもひと捻りした練物も美味い。そして三つ葉が素晴らしいアクセントで、この感じのスープの風味にめちゃくちゃ合う。あと、長芋の素揚げかな。細いのが一切れだけ乗ってる。ラーメンには普通は乗らないものなだけに、意外な食感と風味に、嬉しくなるアイテムだったな。
麺は細めのパツっとした好みのやつで。
完全に沼にハマって、暫くはトリプルSOBAばかり食べてたと思う。
(スープ以外は先に食したものと同じだけど、ハマったタイミングで改めて意識)
その後、なんとなく手が出てなかったところ、この店のつけ麺にハマってる方のオススメで、鶏と蛤の濃厚つけ麺を体験。
食べてみてビックリ。おいおい美味いやないか。つけ麺にありがちな●勝軒の延長の魚の味に太麺の組み合わせ(それはそれで好きだけど)ではなく、鶏と蛤のコンビネーションで、ここでしか食えない味。
鶏と蛤、素晴らしい組み合わせなんだなと改めて感じ入る。
ラーメン屋ながら親子丼も凄く美味かったな。さすが鳥藤の親子丼。築地の鳥藤に再確認に行くきっかけにもなってたな。
そんなある日、突然の別れが。
暫く目を離していた隙に、忽然と店が姿を消していたのであります。貼り紙には、2018年3月末で閉店とな。
ええーー！ショック・・・
もっと来ておけばよかった。。
こんな優秀な店は、よもや潰れることはないと慢心しておりましたが、そうか、出店退店は、戦略的な判断もあり得るのだろうなと、初めて感じたものでした。
そして久しぶりの、突然の、今回の再会。
あの頃に想いを馳せながら、久々の一杯は、やはりお気に入りのトリプルSOBAで。
ビジュアル、香りで高揚感が増し、続いてスープの旨さにノックアウト。
スープ、麺や具材ひとつひとつを、しっかり味わっているつもりが夢中で食して、気付けばスープまで完飲。
ここでもう一つ気付いたのは、こともあろうにこの日のトリプルSOBAの撮影を忘れるという失態。
まあでもしょうがない。。
過去の想いもあり、今回の再会、そして変わらぬ美味さに、感動しました。
是非永く続けて頂きたいです。