2回
2025/07 訪問
2度目も変わらずの楽しく美味しい空間をありがとうございます。もう行きたい。
2025/07/14 更新
2025/04 訪問
また大好きなお寿司屋さんが出来てしまった、、、
土曜の夜、18時の部に訪問。友達に誘われ2秒ぐらいで行くと返事してからこの日までが長かったー。
カウンターで12席、落ち着いたらお客さんが多かったですな。
まず、大将の高岡俊輔さんがイケメンで、話がうまくて最高、大ファンです。
彼は「鮨 なんば」の創業地である阿佐ヶ谷で修行を積み、2018年に大将の難波英史氏が日比谷に移転した後、阿佐ヶ谷の店を引き継ぎ、2020年5月から「鮨 しゅん輔」として独立したとのこと、ちょっと調べちゃった笑
はじめに言うとお寿司の写真は早く食べたい気持ちが強すぎて雑になるので本当に申し訳ないくらい下手くそです。まぁ他の写真も上手くないけど。
なのでこの写真の百倍うまいです
寿司に至るまでの一品たちも全員主役でずっと美味しい。
サメの心臓とか初めて食べた、もはや魚ではないわな。
寿司も全部がシャリの種類、固さ、温度(手渡しだったり)のこだわりが大興奮するくらい楽しい
中トロとかやっぱり王様だ！と再認識させられたしなぁ、、、
食べ尽くさなきゃと追加で食べたトリガイも分厚いのよ、身が(泣)
大好きなお店がまたできました、頑張ってまた予約します！！
飯 言葉になりませーん
酒 日本酒良き、銘柄も流石のラインナップ
雰囲気 静かな空間と居心地抜群
店員 いいチーム感！
コスト 安すぎる
2025/04/26 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
キャンセル待ちでの予約、ありがとうございます！！で、待望の2回目です！！
鮨友達を誘って(秒で行くって笑)21:00の部でお邪魔しました。
ちゃんとお腹も仕上げて挑みました、楽しみすぎたもんで！
先に一言、最&高でした。今回も。
初っ端から大好物の茶碗蒸しスタート(はまぐり)で、今回は出てきたメニューをメモってみたんだけど全部の感想がヤバイになりそうだから一つずつの言及はやめておこうかと、、、
刺身はもちろん一品、いや逸品料理もすごかったなー、前回のサメ心臓でなくて今回はクジラ！海のジビエ感あって好きだー。
なんと言っても写真の一枚目に持ってきたあん肝、鯛子、アワビのお皿が、、、泣くかと思った、美味すぎて、いやマジで
握りに入ってもずっと堪能させてもらえるからね、本当に写真下手で申し訳ない。
これもメモったから一個一個書きたいんだけど、、、とにかくお寿司大好きだとしか。
アジの薬味内蔵のとことか、マグロもシャリとの温度感と口内での解けの差を明快にするための仕掛けとか、、話聞いててもワクワクしかない。
一個一個の拘りとかお仕事がね、堪らんのよね。俺も仕事頑張ろう、、、
次の予約をとらせていただけたけど、当然のようにだいぶ先になってしまったので、キャンセル待ちでの電話をまた頑張ろうと思います。
本当に楽しく美味しかった、大満足、ありがとうございました。
飯 握りも逸品も全部、仕事が凄い
酒 今回は日本酒中心
雰囲気 L字カウンターで臨場感MAX
店員 大将含め場の温度管理が絶妙
コスト 安すぎると思う