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創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
永田町、赤坂見附、麹町/イノベーティブ
夜¥40,000~¥49,999
昼-
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定休日
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火曜日
飯田橋、牛込神楽坂、神楽坂/フレンチ、イノベーティブ
夜¥20,000~¥29,999
昼-
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定休日
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月曜日、日曜日
北参道、千駄ケ谷、国立競技場/イタリアン、ワインバー、イノベーティブ
夜¥20,000~¥29,999
昼¥8,000~¥9,999
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定休日
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食のアミューズメント性が体感できるコースなためあえて一人でトライしました。ペル➖料理 を 標高差で食材 調理法でアレンジされ提供されます。視覚性を重視したアーティスティックな料理が提供されます。食感は食材そのものの旨味より独特なソース ピュレ(いづれも不思議な食感やピリ辛少々あるものもあり)とのコラボレーションが楽しめますしヘルシーなものが殆どです。提供される毎に期待感が高まります。ドリンクではワインはアルゼンチン チリの原産のものになります。ノンアルも充実していてワイン好きの私でも敢えてノンアルをトライ。お料理との相性も良く楽しめました。音楽をはじめ空間居住性 サービスも良くくつろげました。