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ずっと伺ってみたいと憧れておりました 「鮨 赫 sushi aka Tokyo」 さまへ、ようやく足を運ぶことができましたの✨
こちらは駅からとても近く、初めてでも迷わず辿り着ける立地が魅力でございます。周囲は落ち着いた雰囲気の通りで、夜でも程よく明かりがあり、特別なお食事にふさわしいひとときを迎えられる環境だと感じました
店内はカウンターのみで洗練されたレイアウトで、照明は柔らかく、ネタの色彩を引き立てる絶妙な光の加減。
席間も広く、隣を気にせず大将の仕事をゆっくり眺められる距離感が本当に心地よくて……まさに“大人のお鮨時間”という表現がぴったりでございますわ
✨《お料理レビュー》
勢子蟹と松茸あん – Snow Crab with Matsutake Sauce
最初から心を奪われた一品でございますわ。
勢子蟹の繊細な甘みと、松茸あんの上品な香りがふわりと重なり、秋の気配をそのまま閉じ込めたような味わい。口に含んだ瞬間、思わずうっとりしてしまいましたの✨
鮑のリゾット – Abalone Risotto with Liver & Fresh Cream
こちらは夢心地のおいしさでございました……。
鮑の肝のコク、クリームのまろやかさ、そしてお米の柔らかさが完璧な調和を奏でていて、まるで高級レストランのソースのように重厚で、香りの余韻が長く続きますの✨
きんき煮 – Stewed Kinki
しっとりほどける身質に、上品な甘醤油の香り。脂の乗りが素晴らしく、皮まで美味しくいただけますの。日本料理の“端正さ”を体現した一皿でしたわ
トリュフとキャビアのカッペリーニ
これがまた華やか✨
トリュフの濃厚な香りと、キャビアの塩味、細い麺の喉ごしが完璧に一体となって、口いっぱいに幸せが広がりますの
鰻蒲焼き – Grilled Eel
照りが美しくて、見た瞬間から“絶対に美味しい”と確信いたしましたの。
ふわっとほどける身と甘辛いたれの香り……もはや説明不要の至福でしたわ✨
《握り Nigiri》✨
春子 – Spring Sea Bream
きりりとした清らかな香り。ほのかな酸味と甘みが絶妙で、口元が緩んでしまいましたの
喉黒昆布締め
旨みが凝縮され、舌の上でふわりと広がる上質な味わい。香り高い余韻にしばし無言になるほど✨
墨いか – Ink Squid
驚くほどなめらかで、淡雪のように溶けてしまいますの。塩の当て方も見事でございます
漬け – Marinated Tuna
まるで宝石のような艶。濃厚なのに後味は凛として、職人技を感じましたわ✨
中とろ – Chutoro
脂の乗りと酸味のバランスが美しく、頬が落ちそうな味わい
大とろ炭炙り – Charcoal-Seared Otoro
香りが……もう、たまりませんわ。炭の香ばしさととろける脂が口の中で舞うように広がって、幸福の極みでございます✨
牡丹えび – Botan Shrimp
濃密な甘みがたまらなく、つい目を閉じてしまうほどの美味しさ
雲丹 – Sea Urchin
雑味が一切なく、波の記憶だけを連れてくるような純度の高さ✨
和牛雲丹 – Wagyu × Uni
禁断の組み合わせ……。口に入れた瞬間、世界が静止した気がいたしますの
《〆》
仙台味噌の味噌汁
体の芯から温まり、思わず頬がゆるむ優しいお味。
季節のフルーツ・抹茶
抹茶の香りがふわりと癒やしてくれて、最後まで美しいコースでございましたわ
店内の空気を壊さない、控えめで丁寧な接客もとても素敵でございました。大将の落ち着いた所作にも見惚れてしまい、終始心地よい時間を過ごせましたの✨
お支払いはカードにも対応しており、店内は完全禁煙で安心して利用できますわ。
またぜひ伺いたいと心から思っておりますわ✨