-
今日のミールス（カレー1種類）1200円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196867293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196867293","content_type":"ReviewImage","content_id":196867293,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
今日のミールス（カレー1種類）1200円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716714 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716714","content_type":"ReviewImage","content_id":196716714,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
バスマティライス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716717 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716717","content_type":"ReviewImage","content_id":196716717,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ラッサム
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716732 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716732","content_type":"ReviewImage","content_id":196716732,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
サンバル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716734 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716734","content_type":"ReviewImage","content_id":196716734,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
グナフィッシュカレー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716735 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716735","content_type":"ReviewImage","content_id":196716735,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
グナフィッシュカレー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716712 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716712","content_type":"ReviewImage","content_id":196716712,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ポリヤル、アチャール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716729 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716729","content_type":"ReviewImage","content_id":196716729,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
パパド、プーリー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716721 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716721","content_type":"ReviewImage","content_id":196716721,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ヨーグルト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716724 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716724","content_type":"ReviewImage","content_id":196716724,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
「ミールスの楽しい食べ方」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716743 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716743","content_type":"ReviewImage","content_id":196716743,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716752 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716752","content_type":"ReviewImage","content_id":196716752,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716745 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716745","content_type":"ReviewImage","content_id":196716745,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716748 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716748","content_type":"ReviewImage","content_id":196716748,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716740 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716740","content_type":"ReviewImage","content_id":196716740,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
内観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716736","content_type":"ReviewImage","content_id":196716736,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196716755 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196716755","content_type":"ReviewImage","content_id":196716755,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
先日の名東区の「カルナータカー」に続けて、まだまだ勉強不足な南インド料理について基礎を学ぶべく、「マドライキッチン」を訪問。雑誌やYouTubeで見かけるようなミールスを自らの舌で体感し、大学の半年分の授業を履修したくらいの気分になった。
----------------------------------------------------
場所は大曽根エリア。看板が"南インド料理"だとさりげなく主張をしている。
店内は余分なものがなくシンプルで、アロマのような香りで落ち着ける。緩やかなインドソングが流れている。窓際のカウンター席に座った。
本日のカレーは、
I ケララのチキンカレー
II グナフィッシュカレー
III ダムアル
IV ほうれん草のダルフライ
という4種類。
★今日のミールス（カレー1種類）1200円
おかずは、ラッサム、サンバル、ポリヤル、パパド、プーリー、バスマティライス、アチャール、ヨーグルト。これらの料理名は不慣れな者からすると、世界史の用語を羅列しているようにさえ聞こえる（ラッサム3世みたいに）。
カレーはIIのグナフィッシュカレーを選び、辛めにしてもらった。
----------------------------------------------------
注文後5分ちょっとでミールスがやってきた。水色のお皿の中心にお米があり、周囲を色とりどりのおかずが取り囲む。鮮やかで美しい。
テーブル上に「ミールスの楽しい食べ方」という説明書きがある。それに忠実になり、カトリ（小皿）をプレートの外に出して、まずはスープやカレー、おかずをそのまま少し味わってみて、それからいろいろとライスに混ぜながら食べていった。
・バスマティライス：「インドの細長いお米」
特有のいい香りとパラパラ感がある。
・ラッサム：「南インドの酸味のある辛いスープ」
透明感のあるトマトの赤。酸っぱめ。確かにパイナップルがてらいなく細かく入っている。
・サンバル：「南インドの豆と野菜を煮込んだスープ」
細かく溶け込んでいる豆と野菜。こちらも酸味がある。ニンニクも効いている。
・グナフィッシュカレー：「ゴアで作られているタマリンドとトマトで煮込んだ魚のカレー」
トマトは濃厚で、魚はとろりと柔らかくて、味はピリッとスパイシーにしてもらえて、非常に美味しい。
・ポリヤル：「南インドの野菜炒め」
人参とキャベツ。
・アチャール：「インドの漬物」
こちらも人参とキャベツ。塩味が効いている。クミンシードとマスタードシードが沢山。
・パパド：「インドのおせんべい」
パキッと割ってそのまま食べたり、パラパラとライスの上にふりかけたりした。
・プーリー：「全粒粉の生地を薄く円形にのばして揚げたパン」
もちっとしている。カレーやおかずやライスを挟んで食べるのもアリ。
・ヨーグルト
小さなきゅうりとトマトが多数入っている。最後にはライスに混ぜた。食後に口がすっきりする。
ラッサム、サンバル、ライスはおかわり可能。それぞれおかわりして、おかずも合わせて最後にはすべてライスにかけた。うまいわぁ。カレー1種類で十分ですわ。
スープはさらっとしており、カレーも油っこさがない。トマトが複数の料理で使われており、全体的にとてもさっぱりした味。その爽快感は食後のミンティアも必要ないほど。お腹いっぱい食べたが、ナン・カレーを食べた後のような胃の重さはまったくなかった。これは大変満足。
----------------------------------------------------
コックさん1人、ホール1人で回しているようで、どちらも現地の方だと思われる。お兄さんは接客に慣れていそう。料理のことを質問すれば、丁寧に教えてくれそうである。
休日の11時台だったが、他にお客さんは男性と女性が一人ずつ。お二方とも注文が流暢だったので、コアなファンだろうか。時間が早かったのもあるだろうが、もっと流行ってもいい店だと思った。
----------------------------------------------------
以上がこの授業に対するレポートである。無事単位をもらえるだろうか。
ごちそうさまでした。