肥えすぎた豚さんが投稿した懐食みちば（千葉/松戸）の口コミ詳細

職場の仲間と定期的に開催している「懐食みちば」さんを利用してのランチ会合。

昼12時に席へ案内され戦闘準備開始。とは言ってもランチのコースですので選ぶのは飲み物だけです。いつものように一杯目はビールでそれ以降は利き酒セットのような物があったのでそちらにしてみました。

テーブルについても綺麗にセットが出来上がっており置かれている献立表を見ながら出てくるものを想像します。気持ちは高ぶるばかりです♪

そして各テーブルの利用者に飲み物が行き渡った所でコース料理の提供が始まります。

料理が運ばれるとスタッフさんから料理についての説明があり食材をシッカリ確認し味わいながら頂くことが出来るので楽しかったです。

枝豆葛豆腐とジュンサイを使った椀ものは青臭さを残さず枝豆本来の味と香りが葛でまとめられていてとても美味しく感じられました。そして所々で口の中に入ってくるジュンサイのツルンとした食感も堪りません。　味も香りも食感も大事にした一品だったと思います。

前菜で出てくる黄金チーズと呼ばれているものも相変わらずの絶品さでした。これはどのタイプのアルコールにも合う逸品だと思います。

刺し身は緊張も取れてい柔らかく旨味も出ていて食べやすかったです。

とにかくランチのコースは本当にこの値段で良いの？？という内容が出てきます。　後の物は写真と献立を見て想像してください。
※自分程度の舌で評価するなど失礼な事は出来ませんので。m(_ _)m

スタッフさんの対応も物凄く良いのでいつも気持ち良く過ごせています。

また伺わせていただきますので宜しくお願い致します。
ご馳走様でした。m(_ _)m

以下が文月の昼席献立

【御椀】
　枝豆葛豆腐
　順才

【前菜】
　夏鴨サラダ←この日はローストビーフ
　冷し茶碗蒸し
　黄金チーズ

【御膳】
・刺身
　鮮魚二点盛り←この日は鱸とヒラマサ

・焼物
　鱧酢取りあん
　夏野菜 いろいろ

・冷やし煮物
　冬瓜　蛤貝　茄子 他
　冷し出汁ジュレ

【御食事】
　本日の釜飯
　赤出汁　香の物

【水菓子】
　シャーベット桃添え

これまたやっとの思いで獲得した皐月（５月）メニュー。良く一緒に御飯を食べに行く職場のお嬢さんと楽しんできました。

店には12:00少し前に到着。

時間になりスタッフさんの案内で店内へ。

オープンキッチンをL字に囲んだカウンター席が目の前に広がります。　左の壁側には４人掛けのテーブル席が二卓あります。

毎回カウンターを使わせて頂くときは最後の仕上げが一番良く見える席に腰掛けさせてくれるのでありがたいです。今回もいつもと同じ特等席へ♪
※本当に良い席をいつもありがとうございます。m(_ _)m

そしてこんな感じで食事するのは初めて・・・と、笑みを見せてくれる連れ♪

着席するとドリンクメニューが出てきます。
※コース料理となるので食べ物メニューは出てきません。ｗ

お嬢様はウーロン茶と日本酒を少々・・・、自分は生ビールと日本酒で料理を楽しみます。

いつものように後はスタッフさんの説明とともに料理が出てくるので美味しく頂くのみです。

一品一品丁寧に作られ盛り付けられた料理の解説を料理人さんから受け、今日も背筋を伸ばして美味しく頂きます。

もう今更、料理についての解説を自分如きの人間がする必要もありません。ｗ

この日も美味しい料理で至福の時を過ごす事が出来ました。。。

５月を最後にストックしていた未来月の予約を全て使い果たしてしまいました。そして６月１日開始の予約取得は失敗・・・

予約が取れたらまた伺わせていただきます。
ご馳走様でした。m(_ _)m

★以下が皐月の昼席献立

　【先付】
　　引き立て一番出し汁

　【前菜】
　　・焼き茄子とろろ
　　・黄金チーズ
　　・笹巻寿し

　【小吸物】
　　帆立真薯椀　
　　玉子豆腐　木の芽

　【御膳盛り】
　　刺　鮮魚二種盛り　あしらい色々
　　揚　すずき唐揚げ　酢どり餡掛け
　　煮　鰆と旬野菜　蕗、わらび
　
　【お食事】
　　　どちらかを選びます
　　・季節の釜飯　
　　　　　命の出汁にお薬味添えてお茶漬けにも
　　・冷し胡麻つけ麺

　【水菓子】
　　特製あんみつ

あまりにも人気なお店のため、昼のコース枠（ランチ）は予約開始から数十分で全て埋まってしまう「懐食みちば」さん。

以前から”私を「懐食みちば」さんへ連れて行って”と言っていた職場のお嬢様のために”やっとこさ～”の想いで二席確保し、弥生（３月）メニューを堪能することが出来ました。

店には12:00少し前に到着。

予約制で席も予め決まっているようなので時間通りにお店へ着けば大丈夫です。

時間になりスタッフさんの案内で店内へ。

オープンキッチンをL字に囲んだカウンター席が目の前に広がります。　左の壁側には４人掛けのテーブル席が二卓・・・

毎回カウンターを使わせて頂くときは最後の仕上げが一番良く見える席に腰掛けさせてくれるのでありがたいです。

着席するとドリンクメニューが出てきます。
※コース料理となるので何を食べようかと悩む事はありません。

今回は自分しか飲めないので（相方はアルコールが全く駄目です。）、お嬢様にはウーロン、自分は生ビールと日本酒（冷酒）を注文。

チョット手違いがあって生ビールが届きませんでしたが、沢山料理が出るので結果としてはビールが届かなくて良かったかも・・・ｗ

あとはスタッフさんの説明とともに料理が出てくるのでいただくのみです。

出てくるもの全てが美しく美味しいのは当たり前。

一番に出てくる物は、和食料理の魅力を下支えする出し汁です。

普段であれば単体でお目にかかる事も味わう事もない出し汁。　縁の下の力持ちを表舞台に登場させ、此処から全てが始まりますという演出が堪りません。

今回の出し汁も美味しくいただきました。

全ての料理に期待が持てますね。

今更味について、自分がどうだ！こうだ！と言えるはずも無く・・・

一品一品丁寧に作られ盛り付けられた料理の解説を料理人さんから受け、後は背筋を伸ばして美味しく頂きます。

この日も美味しい料理で至福の時を過ごす事が出来ました。。

４月は予約に失敗して取れませんでしたので５月の後半にランチでお邪魔させて頂く予定です。

ご馳走様でした。m(_ _)m

★以下が弥生の昼席献立
　【先付】
　　引き立て一番出し汁

　【前菜】
　　姫ちらし寿し
　　黄金チーズ
　　そら豆豆腐

　【小吸物】
　　春の沢煮椀　黒豚きざみ

　【御膳盛り】
　　刺　鮮魚さらだ仕立て
　　焼　トマト囲い焼き　海老、ホタテ、しめじ
　　揚　春香蒸し　鯛かま、春キャ別
　
　【お食事】
　　　どちらかお選びいただけます
　　・季節の釜飯　←今回は此方をチョイス
　　　　　命の出汁にお薬味添えてお茶漬けにも
　　・麦とろ御飯

　【水菓子】
　　季節のフルーツジュレ

料理の鉄人と呼ばれる道場六三郎さん。その鉄人が手掛けた和食のお店へまたお邪魔させて頂きました。

季節ごとに内容が変わり今回は如月メニューを堪能するための再訪問です。

あまりにも人気なお店のため、昼のコース枠は予約開始から数十分で全て埋まってしまう程です。

今回分は予約開始時間に合わせて必死の思いで2月の後半枠を一席だけ何とか確保出来ました。ｗ

いつものようにワクワクしながら当日を迎えます。

店には12:00少し前に到着。

予約制で席も予め決まっているようなので時間通りにお店へ着けば大丈夫です。※だけど遅刻はしない様にしましょうね。

時間になるとスタッフさんの案内により、大人の夢の国に入り込む事となります。

着席するとドリンクメニューが出てきます。
※コース料理となるので何を食べようかと悩む事はありません。

今回も、いつものようにビールで独り乾杯です。その後は食べることに専念するためお腹にたまるビールはやめて日本酒（冷酒）に切り替えます。いつもと一緒です。ｗ

あとはスタッフさんの説明とともに料理が出てくるのでいただくのみです。

出てくるもの全てが美しく美味しいのは当たり前。

一番に出てくる物は、和食料理の魅力を下支えする出し汁です。

普段であれば単体でお目にかかる事も味わう事もない出し汁。　縁の下の力持ちを表舞台に登場させ、此処から全てが始まりますという演出が堪りません。

今回の出し汁は、今までのランチで頂いた中で一番美味しかったです。

そうとなれば全ての料理に期待が出来ます。

今更味について、自分がどうだ！こうだ！と解説出来るはずも無く・・・

この日も美味しい料理で至福の時を過ごす事が出来ました。。

2週間後の3月初めにもランチでお邪魔させて頂く予定です。

ご馳走様でした。m(_ _)m

★以下が如月の昼席献立
　【先付】
　　引き立て一番出し汁

　【前菜】
　　黄金チーズ
　　笹巻き寿し
　　新海苔茶碗蒸し

　【小吸物】
　　若竹椀

　【御膳盛り】
　　刺　活魚さらだ仕立て　彩り野菜
　　焼　冬トマト姿焼き　チーズ、海老、鶏肉
　　揚　鮟鱇唐揚げ　酢どりあん掛け
　
　【お食事】～お好みでチョイス〜
　　・季節の釜飯　
　　　命の出汁にお薬味添えてお茶漬けにも
　　・麦とろ御飯　←今回は此方をチョイス

　◇水菓子
　　季節の果物ゼリー寄せ

また来てしまいました。料理人・道場六三郎さんが手掛けた和食のお店・・・

季節ごとにメニュー内容が変わり今回は新春メニューを堪能するための再訪問となります。

もうすっかり松戸の顔ですね。こちらのお店を知らない人は少ないです。

そのため昼のコースは人気が高く、予約開始日の数十分で全ての枠が埋まってしまう人気ぶりです。

今回は夜席でしたので枠にユトリがあり席の確保は大丈夫でした。

いつものようにワクワクしながら当日を迎えます。

店には18:30少し前に到着。

時間になるとスタッフさんの案内で秘密の扉をくぐり大人の夢の国に到着となります。

着席するとドリンクメニューが出てきます。
※コース料理となるので食べ物には悩みません。

先ずはいつものようにビールで乾杯。その後は食べることに専念するためお腹にたまるビールはやめて日本酒（冷酒）に切り替えます。

あとはスタッフさんの説明とともに料理が出てくるのでいただくのみです。

出てくるもの全てが美しく美味しいのは当たり前。今更解説は不要ですね。

この日も美味しい料理で至福の時を過ごせたので大満足です。

２月はお一人様ランチでお邪魔させて頂く予定です。
ご馳走様でした。m(_ _)m

★以下が新春夜席献立

【先付け】
引き立て一番出汁し
ふぐひれ

【前菜五種】
・黄金チーズ
・鮑唐揚げ
・百合根茶碗蒸し
・蟹なます
・白和え最中

【御　椀】
ろくさん風
白味噌雑煮椀　海老芋　どんこ椎茸

【刺　身】
鮮魚三種盛り　寒ぶり、ふぐ他
あしらい色々

【揚　物】
わかさぎ唐揚げ　山菜

【煮　物】
鯛美味煮　丸大根　新筍

【強　肴】
みちば特製黒毛和牛ローストビーフ
白菜旨煮

【御食事】～お好みでチョイス〜
・本日の釜めし
・あっさりカレーうどん
・糠鯖茶漬け

【水菓子】
三宝柑盛りフルーツジュレ　他

【削除されたので再投稿になります。 m(_ _)m 】
何故か投稿記事が削除されてしまいました。大勢の方から沢山の　いいね！　を頂いたにもかかわらず残念です・・・　そして申し訳ありません。

もう一度UPさせて頂きますのでお付き合いください。m(_ _)m

　〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

料理人・道場六三郎さんが手掛けた和食のお店・・・
季節ごとにメニュー内容が変わるらしく秋メニューを堪能するための再訪問となります。

すっかり松戸の顔となっりこちらのお店を知らない人は少ない。

そのため昼のコースは人気が高く、予約開始日に殆どの枠が埋まってしまう人気ぶりです。

今回は頑張って予約開始日時にチェックし席を確保しました。

そしてワクワクしながら当日を迎えました。

店には12:00少し前に到着。完全予約制なので数組待っているだけで静かなものでした。（20名限定ランチです。）

時間になるとスタッフさんの案内で秘密の扉をくぐり大人の夢の国に到着となります。

着席するとドリンクメニューが出てきます。
※コース料理となるので食べ物に悩む必要はありません。

先ずはビールで乾杯。その後は食べることに専念するためお腹にたまるビールはやめて日本酒（冷酒）に切り替えます。

澤乃井の大辛口はスッキリした味わいで食事を頂きながら飲むにはとても良いです。

あとは調理人さんの説明とともに料理が出てくるのでいただくのみです。

自分は大した舌を持ち合わせてないので口に入れて美味しいと思えれば幸せなタイプ。だから味の解説はしません。

出てくるもの全てが美しく美味しいです。

この日も美味しい料理で至福の時を過ごせたので大満足です。

今度は夜の部にお邪魔させて頂きます。
ご馳走様でした。m(_ _)m

★以下が昼のコースメニュー（秋）
［一献］
・命の出汁

［前菜三種］
・季節のお浸し
・本日の笹巻き寿し
・クリームチーズ黄金焼き　他

［小吸物］
・木の子たっぷりお椀
・名残鱧真丈

［お膳盛り］
　造　・本日のおすすめ鮮魚
　煮　・里芋豊年万頭　
　揚　・恵保鯛唐揚 酢どり餡かけ

［お食事］
・季節の釜めし（帆立）
・命の出汁でお茶漬けに

［水菓子］
　・本日のデザート（梨のゼリー寄せ）

2023年2月23日にキテミテマツドの地下にオープンした「懐食みちば」。

そうです。料理人・道場六三郎さんが手掛けた和食のお店です。

そんなお店が何故か松戸駅に・・・

これは絶対に行かねばと・・・

しかし昼のコースは人気が高く、全く予約が取れない状態でした。※予約開始日に全て埋まってしまう人気ぶりなんです。

毎日根気良くキャンセルが出て枠が空かないかチェックしていると１名だけ入れる枠を発見！！　迷わず予約を入れてしまいました。ｗ

そして当日11:50に店の前へ到着。完全予約制状態なので数人待っているだけで静かなものでした。（20名限定ランチです。）

着席するとドリンクメニューが出てきます。
※コース料理となるので食べ物に悩む必要はありません。

今日は食べることに専念するためお腹にたまるビールはやめて日本酒（冷酒）にします。

スッキリした味わいで食事の邪魔にならないと言われている澤乃井の大辛口があったのでこれをチョイス。値段も凄く安いですしね。

あとは調理人さんの説明とともに料理が出てくるのでいただくのみです。

自分は大した舌を持ち合わせてないので口に入れて美味しいと思えれば幸せなタイプ。だから味の解説はしません。

出てくるもの全てが美しく美味しいです。

この日は美味しい料理で優雅な時間が過ごせたので大満足です。

また近いうちにお邪魔します。m(_ _)m

★以下が昼のコースメニュー（夏）
［一献］
～命の出汁～

［先　附］
・滝川豆腐

［前菜３種］
・夏野菜色々
・土佐酢ジュレ掛け～
・本日の笹巻き寿し
・クリームチーズ黄金焼き

［お膳盛り］
焼　・お宝とまと姿焼き べっこう飴掛け
造　・本日のおすすめサラダ仕立
揚　・鮮魚唐揚げ酢どり飴掛け

［お食事］
・季節の釜めし（若鮎）

［水菓子］
・白玉クリームあんみつ）