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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2024/12/04 更新
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某行列の出来るラーメン屋のお隣さん
なんで匠さんに行列が出来ないのか謎
平日12時過ぎに訪問、先客は2名だけですんなり入店
帰るまでに3組ほど入店あったが、お隣さんほど並ぶことは無いだろう
メニューは決めてたので入店と同時に合い盛りを注文
落ち着いた雰囲気の店内で蕎麦と真剣に向き合える空間（素人）
5分程で着盆
う…うつくしい…蕎麦が光り輝いている…
まずは麺のみテイスティング、ツルツルで蕎麦粉を感じられる美味いヤツ
やはり田舎蕎麦の方が香りも強く「良い蕎麦食ってんなー」って気分になれる
次はつゆに潜らせていただく
この鰹節と醤油の香りが強めなのに蕎麦の邪魔をしない感じたまらん
つける用とは別に飲む用にもう1杯欲しい
そしてネギをINしてワサビも使っていく
長野の蕎麦打ち職人に教えて貰った蕎麦に直付けスタイルで
何故に蕎麦にワサビってこんなに合うんだろうね
一説によると昔の鰹節は生臭ったから、臭み消しにワサビを付けたとかなんとか
最後は蕎麦湯投入で〆（写真撮り忘れた）
白濁でトロミのある蕎麦湯、ただの茹で汁じゃないようだ
全体的な量は少なめで少食の私でも余裕
大盛りはメニューに無いので、がっつり食べたい方は注意
美味しい蕎麦を食べたいなら自信もってオススメ出来る