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特撰和出汁ラーメン(節)と鶏とゆずの出汁茶漬けセットを注文しました。
店内はカウンターのみで事前精算システム(キャッシュレス対応)です。木目でこじんまりしてて落ち着ける雰囲気。
駅から3分ぐらいのところにあります。
麺はやや細麺に近い感じで噛むと弾力があっておいしい麺です。スープもよく絡みます。スープは鰹、鯖、秋刀魚などの削り節で出汁が取られていて、上品な感じ。魚系だと煮干し系があるけど、煮干し系が苦手な人でも食べれるくらい優しくてまとまりがある醤油ベースのスープです。味変用に卓上に置いてあるのが、自家製のポルチーニ油とぶどう山椒油。ポルチーニ油は入れると、ポルチーニの風味が加わって、味に奥行きができる感じ。ぶどう山椒を入れると爽やかな山椒の風味と辛味が濃いめの醤油スープをあっさりに変えてくれてがよりシャープな感じになります。個人的には山椒油がオススメです。チャーシューは豚、牛、鶏三種類入っていて、牛は、柔らかく憎々しさがあり、豚は、しっかりとスープに負けない味が着いていて、チャーシューの中でいちばん好きなやつです。鶏チャーシューは淡白だけど濃いめのスープに合います。
スープを堪能したい方が是非ラーちゃして欲しいです。今回は鶏とゆずの出汁茶漬けを注文しましたが醤油ベースのスープと相性はGood。ひょっとしたら、食べてないけど、貝出汁の方が合うかな？って思いますw
食べた感想は、スープを吸ってこれまた美味しかったです。ゆずの爽やかさがたされて、あっさり系醤油茶漬けですね。よりさっぱり食べたい方は、味変用の自家製ぶどう山椒油を2振りして食べるとさっぱりと頂けます。
貝出汁も美味しそうだったので今度は買い出しに挑戦しに行きたいです。