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フグのスープ
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おつまみ盛り合わせ(1番右があん肝と奈良漬け)
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香箱カニ、蛸の柔らか煮、ホタテ
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お刺身3種(中トロ炙り、ヤリイカ、テッサ)
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白子のポタージュ
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確か鯛だったような…
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牛フィレと牛肉タン
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締めのいくらご飯
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デザートのルレクチェ
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某ウィスキー12年のハイボール
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厚岸がこんなに…ここに写ってる全種類が提供されているわけではありません
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まさかの厚岸飲み比べ！
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平岸ゴールデン街にヒッソリと佇む
美味な小料理さん。
1番プレミアムなコース(16500円)をいただき、
3時間ほどの時間があっという間に過ぎました。
素材の美味が存分に引き立てられた品々は、
全てが思い出深く口福の連続でした。
またお酒も種類が多いわけでは無いですが、
全て厳選されていて良いと思いました。
東京ではもうなかなかお目にかかれない某ジャパニーズウィスキーをハイボールで飲めたり、
新進気鋭な北海道ウィスキーが飲めたりします。
ウィスキー好きは人にとってはびっくりする様なラインナップです。
唯一のポイントとしては、土地柄もあり全席喫煙可です。
なので紙巻たばこや加熱式たばこの臭いがダメならば、貸切にするしか無いのかなと…
逆に喫煙者にとっては最近数少ないパラダイスなのかもしれませんね。
色々とあった美食の数々でも特に思い出深かった品々は以下になります。
あん肝と奈良漬け
・コース序盤に出てくるアテ
・この濃厚さは日本酒との相性は抜群
お刺身3種
・中トロ炙りはマグロの旨みと甘みが凝縮されています
・ヤリイカも新鮮でもちろん美味
・熟成フグですが、今まで食べたテッサの中で1番美味だっかもしれません。厚切りのテッサはフグ屋さんでは出ないでしょうし、ポン酢をよく付けて食べると絶品です。
白子ポタージュ
・スープに白子の旨味が滲み出ていて、白子自体も非常に美味です
牛肉のフィレとフォアグラ
・破壊力抜群の一品
また札幌に来た時にお邪魔できればと思います！