北のヒグマさんさんが投稿したメゾンポール・ボキューズ（東京/代官山）の口コミ詳細 [食べログ]

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メゾンポール・ボキューズ代官山、中目黒、神泉/フレンチ、イノベーティブ

1回

昼の点数：3.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/12 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

［東京・代官山］王道を突っ走るフレンチ

代官山のひっそりとした雰囲気にピッタリのフレンチ

入店した瞬間のグリーティングから非常に良いホスピタリティが感じられました。

記念日でランチのコースを頂きました、非常に満足でした。

店内はまさに王道のフレンチと言った空気感がありながら、
どこか肩肘を張らなくても良い温かい雰囲気でした。

お料理ももちろん申し分なく、非常に美味でした。
その中でも特に記憶に残ったのが以下の品です。

1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ
シェフの「これでどうだ！」と気合いがそのまま注がれたような濃厚なスープでした。
まさにフレンチのベースであるフォンを堪能できる一品。
トリュフの上品な香りとフォンの滋味深い味わいが非常に美味な一品でした。

まさに王道を行くフレンチで、その他の料理も非常に楽しめました。
王道系のフレンチだと、たまに味付けが少し重すぎると感じることもありましたが、そのようには一切感じませんでした。
ただネオ・フレンチとも違い、王道をリスペストし守っていることが非常に感じられました。

今回はランチでしたが、今度は是非ディナーで楽しみたいと思っています。

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アミューズブーシュ

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トリュフのスープ

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トリュフのスープ

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帆立貝とムール貝マリニエール風

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追加のトリュフ

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牛フィレ肉のポワレ

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牛フィレ肉のポワレ

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ウフアラネージュ

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小菓子

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2024/03/03 更新

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