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ぬか漬け
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レバ刺し
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ハツモト
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たたき
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しらたま（うずら）
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アスパラ
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サビヤキ（ササミ）
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つくね
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レバー
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かしわ（モモ肉）
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トウモロコシ
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砂肝
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せせり
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ちょうちん
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しょくどう
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ラーメン
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大根
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シャトー・ド・ロレをいただきました
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店構え
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週末のディナーで利用させていただきました。
店内はこじんまりとしていて、老舗感よりかは少しモダンな雰囲気でした。
普段焼鳥ならビールを合わせるのが自分の定番ですが、
今回はあえてスパークリングを選びこれがなかなか合いました。
また薬味も山椒と七味があり今回初めて気づいたのは、
内臓系には山椒、非内臓系は七味が相性が良いとの事です。
全ての串がすごく美味しかったですが、
特に印象に残っているのは下記の串達です。
つくね
普段食べているつくねのイメージを払拭してくれる一品。
タレが甘ったるい感じは一切なく、軟骨が良い食感のアクセントです。
個人的には今まで焼鳥の中では脇役的な存在でしたが、これが大人が食べるつくねかと思い知りました。
しらたま
火入れが完璧でした。
外は柔らかく、中の黄身がジュワとトロトロでした。
ハツモト
最初に提供された串料理でしたが、これからの期待値を高めてくれる一品でした。
鶏肉の旨みを存分に楽しめてハツ好きの自分としては、最高のスタートでした。
ササミ
フワフワ感がすごかったです
ササミですが、ほぼ噛まずにホロホロと口の中でバラけます。
雰囲気が肩肘張る感じでは全くないので、
比較的気軽に使えるのが非常に嬉しいポイントです。
まだ予約は取りやすいですが、
人気店になりそうなので早めに足を運ぶのをオススメします。