この口コミは、北のヒグマさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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【東京・牛込柳町】料理もワインも接客もブラボーですよ、ブラボー！
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ルコラとトマトのサラダ
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ホワイトアスパラと卵
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スーパーCARNEYAオールスターズ。一番上が大山鶏で時計回りに熟成肉、ハラミ、ポーク、ラム
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熟成牛のパレルモ風カツレツ
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サルデーニャ島産カラスミのスパゲティー
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カルボナーラ
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ピスタチオのジェラート
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2024/06/01 更新
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自宅から少し遠いのが唯一の欠点で、
それ以外は本当にブラボーなお店です。
料理が美味なだけではなく、
ホスピタリティーも本当に素晴らしいです。
お店の雰囲気はアットホームで暖かいですが、
ちゃんと料理を全て取り分けていただいたり、
ワインのセレクションも料理との相性バッチリです。
今回頂いた料理全てが素晴らしかったです。
スーパーCARNEYAオールスターズ
初めての方には、是非オーダーして頂きたい逸品です。
全ての肉の火入れが完璧と言って良いほど、素晴らしいです。
もちろん肉のクオリティーも抜群。
一番上が大山鶏で時計回りに熟成肉、ハラミ、ポーク、ラムだったはずです。
自分は多分、今後お邪魔する時に毎回これは頼むと思います。
カルボナーラ
多分過去一番美味しいカルボナーラ、いやパスタでした。
最後の一皿でしたが、まだ食べ続けたいと感じるくらい絶品でした。
サルデーニャ島産カラスミのスパゲティー
こちらもシンプルで軽めのパスタで、
肉料理の後には少しサッパリ目の一品は流れ的に抜群でした。
ホワイトアスパラと卵
今が旬のアスパラ、
素材の甘みをダイレクトに楽しめる素晴らしい一品でした。
炭火の香りが、素材の旨みを素晴らしくアシストしていました。
熟成牛のパレルモ風カツレツ
要はイタリア風牛カツですね。
こちらも肉の旨みを衣が受け止めていて、美味な一品でした。
また次にいつ行けるのかワクワクしてしまうくらい素晴らしいお店でした。