3回
2025/04 訪問
【北海道・札幌】新しい味噌らぁ麺を頂きました。
2025/04/25 更新
2024/09 訪問
【北海道・札幌】今回はキノコ系を堪能
札幌に帰るたびに必ず寄りたいお店。
札幌といえば味噌ラーメンですが、
ここのNoodleも美味です。
ラーメンのジャンルを超えつつあり、
洗練されたスープとNoodleの一品として仕上がっています。
森のコンソメ・豚の雲呑
今回は期間限定のメニューを堪能しました。
キノコの旨味がスープから存分に楽しめる一品です。
レギュラーメニューとは違う美味しさでした。
ただ初めてならやはり期間限定メニューよりかは
王道の醤油ラーメンから食してもらいたいと思いました。
2024/09/30 更新
2024/07 訪問
【北海道・札幌】美味なフォン
市場の一角にあるこちらですが、
内装は周りの市場の雰囲気とは一味違い、
少しオシャレな感じです。
特上らぁ麺鶏醤をいただきました。
大正解、繊細で非常に美味なラーメンでした。
スープはラーメン店のスープと言うよりかは、
フレンチや創作系レストランで出てくる美味な鶏系フォンのお味です。
またスープだけでなく、麺もモチモチで美味です。
繊細な味を邪魔しないストレート麺の相性が抜群です。
もちろんトッピングの鶏肉チャーシュー類も美味しく、
文句の付けようが無い完成度です。
一般的なラーメンももちろんその良さはありますが、
これは完全に別レベルの仕上がりです。
上品ならぁ麺を干している時には、
非常にオススメです。
2024/07/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回は液体味噌特上らぁ麺をいただきました。
今までの味噌ラーメンとは一線を画す、とくいちさんの解釈を食せました。
個人的には、とくいちさんのラーメンは和より洋の要素が強いと感じました。
素晴らしく透き通っていて、それでいて味わいがしっかりしているフォン。
またトリュフなど様々な香辛料の香りが複雑で味わい深いスープを作り上げています。
またメンマにも山椒を加えてアクセントを付けたり、色々な形で楽しませてくれます。
札幌に来るとき、絶対に寄っているとくいちさん。
また次回も宜しくお願いします！