北のヒグマさんさんが投稿した道後 海舟(愛媛/道後温泉)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

ミシュラン、ゴ・エ・ミヨ、口コミなどを参考に美味しそうなお店を来店していきます

メッセージを送る

北のヒグマさん (30代後半・男性・東京都) 認証済

この口コミは、北のヒグマさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

道後 海舟道後温泉、道後公園、南町/日本料理

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/12 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

「愛媛・松山」地元食材を堪能できる美食体験

店主の郷土愛が詰まった献立、
非常に美味しく楽しい時間が過ごせました。

サワラの炭火焼きは
火入れが完璧、身はホロホロで
非常に印象に残った一品でした。

鯛飯も宇和島風と松山風の、両方とも美味で
違いが体験できたのも嬉しかったです。

穴子炭火炙りは身に程よい弾力がありながら、
油が乗っていて美味しかったです。

日本酒のペアリングも非常にオススメです。
熱燗をメインにしたペアリングで、
料理の出汁の旨味を引き立ててくれます。

カウンターからの見栄えも素晴らしく、
お皿類やおちょこも非常に美しかったです。
準備されてる時点でお皿の向きを統一していたり、
きめ細かな仕事ぶりを見る事ができ、
非常に感銘を受けました。

松山で食事するなら、
非常にオススメなお店です。

  • 献立

  • 美しい調理場

  • 貝柱と新蕎麦米の茶碗蒸し

  • 鯛かぶら椀

  • 天然トラフグ、天然鯛の御造

  • 穴子炭火炙り

  • 天然トラフグと名古屋フグの炭火焼き

  • 蕗と甘鯛出汁餡掛け

  • サワラ炭火焼き、原木椎茸、ちぎり地大葉

  • 熱燗にすると紹興酒のような風味も楽しめる

  • 天然鯛の出汁そうめん仕立て

  • 新三つ葉の浸し、新香盛り、松前町産シラス

  • 1杯目はアルデンテのお米を試食

  • 2杯目はより完成に近づいたお米

  • 麦味噌汁

  • 鯛飯のプレゼンテーション

  • 輪島風鯛飯

  • 鯛飯

  • 鯛飯の茶漬け

  • 宮川さんの育てた紅マドンナ

  • 松山産キウイフルーツの出来立てアイスクリーム

  • デザートに凄く合う新政

2025/01/01 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ