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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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非乳化という名の奇跡。越谷で味わう、覚醒の一杯。
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2025/07/29 更新
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ここは埼玉・越谷。
真紅のカウンターに丼が着地した瞬間、五感が総立ちした。視覚、嗅覚、聴覚、味覚、触覚、すべてが「うまい」の前奏曲を奏でる。
非乳化スープの美しさよ。
キレッキレの醤油ダレに、厚く滲む豚の旨味。脂の層がギトギトしてるのに、なぜかクドくない。口当たりは軽やか、だけど後味はどっしり。飲むたびに“旨味の襲来”が来る。
麺は圧倒的主役。
ゴワッ、ムチッ、ワシワシ。噛みしめるたびに湧き上がる感動。これが二郎。これが越谷の二郎。どこまでもワイルドなのに、どこか繊細。
ヤサイも完璧だった。シャキもクタも狙わず、その間を狙った蒸しの奇跡。豚の脂と一緒に頬張ると、ラーメンじゃなく“作品”を食べているような感覚に陥る。
極めつけは神豚。
厚み、柔らかさ、肉の香り。全てが奇跡。ひと口で心を奪われ、ふた口で思考停止。三口目でただ笑った。うまいって、こういうことだったんだなって。
そして、生卵の投入。
麺をつければ口の中は“すき焼き二郎”モードへ。脳内で鐘が鳴り、拍手が起こる。
「ありがとう、越谷」と、心の中で自然と呟いていた。
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濃厚な一杯を食べたはずなのに、なぜか心がスッキリしている。
腹じゃなく、魂が満たされたんだと思う。そんな体験でした。