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焼肉好きなら、一度は行ってほしい場所がある。
高円寺の駅チカに構える【焼肉ここち 本店】。
ベルテンポという小さなビルの1階にひっそりと、それでいて圧倒的なオーラを放ちながら佇むこの店は、まさに肉のワンダーランド。
いただいたのは¥8,000のおまかせコース。
正直言うと、最初は「8,000円ってそこそこ高いな…」なんて思っていた自分を全力で殴りたい。
結論から言えば、内容が豪華すぎて頭がバグるレベル。食べ終えた瞬間に、「これ、2万円の価値あるだろ…」って本気で思った。
センマイ刺しは人生No.1の味わい。
コースの中でまず度肝を抜かれたのが「センマイ刺し」。
これまで何度もセンマイを食べてきたけれど、ここまで旨みと歯ざわり、香りが調和したセンマイは初体験。
タレのバランスも絶妙で、前菜から全開。いきなり心を掴まれた。
牛タン・カルビ・ロースは全てが「ひと味違う」
牛タンは、見た目はシンプル。でも口に入れた瞬間、柔らかいのにしっかりした歯応えがあって感動。
カルビとロースは、まるで高級旅館の懐石料理のように、味に気品がある。
とにかく「赤身の旨み」が強くて、脂とのバランスも完璧。
ロースに至っては、まるで宝石のような輝きを放つ真紅の肉。
「これ、刺しでいけるでしょ…」と一瞬よぎるほど新鮮で上質。
そしてお待ちかねの王者、ハラミとサガリが登場。
黒毛和牛のハラミと、そのサガリ。
この2枚が焼き網に乗った瞬間、すべてが変わる。
香り、脂の焼ける音、箸の入り方、口に入れたときの肉汁のあふれ方、
あまりにも尊くて、思わず「美味しい」という言葉を失ってしまう。
しかも男前大将が焼き方・タイミングを丁寧に教えてくれるので、ベストな状態で食べられる。
「焼肉は焼きが命」って、ここに来て実感した。
もちろんホルモンも、別次元の美味しさ。
塩ホルモン（ミノ、センマイ）も味噌ホルモン（ミノ、レバー）も、臭みゼロ。
プリッとした食感、噛むほどに溢れる旨み。
正直、ここまでホルモンを丁寧に出す店、そうそう無い。
〆の冷麺、デザートまで妥協ゼロ。
コースの最後にやってきた冷麺とメロンシャーベット。
冷麺はさっぱりしていながらコシが強く、肉の余韻を邪魔しない絶妙な存在。
そしてデザートのシャーベットが心に沁みる。
「もう一回最初から食べたい…」と本気で思った。
ここは、もう“聖地”。
これだけ贅沢な内容で8,000円？信じられない。
肉の質、カットの丁寧さ、タレの絶妙さ、スタッフのホスピタリティまで、どこを切り取っても完璧。
高円寺に行くなら、いや、焼肉を愛するなら、
人生で一度は【焼肉ここち 本店】のコースを体験してほしい。
きっと、あなたの“焼肉観”が変わる。