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今日は区役所へ行った。
業務的な会話を済ませて少し疲れて区役所を出た。
何を食べよう
そんなことを考えながら歩いていた静かな住宅街。
その一角に、まるで“那覇の風”が吹き抜ける小さな店がある。
その名も【すばる】
のれんをくぐった瞬間、そこはもう東京じゃない。音も空気も、心までもが沖縄になる。
注文したのは三枚肉そば。
丼から立ちのぼるカツオの香りが、最初の一呼吸で記憶をさらっていく。
スープをひと口。優しいのに深い。澄んだカツオ出汁が舌に広がり、体の奥まで染みていく。
麺は硬め、たまらない。
独特のコシともちっと感、噛むたびに「沖縄そばはこうじゃなきゃ」と心がいっている。
そして三枚肉。甘辛く煮込まれ、脂がとろける。スープに溶け出すたび、旨味が増していく。
さんぴん茶が飲み放題という粋な心遣いも、完全に現地仕様。
その香ばしさがカツオ出汁に寄り添い、口の中はずっと沖縄。三線の音が聞こえた。
温度も、店主の柔らかな声もすべてが心をほぐす。
ひと月前に旅した沖縄の景色が、スープの湯気と一緒に浮かび上がった。
那覇の路地裏、読谷の海、北谷の風。
あの空の下で食べた味が、ここ杉並で再生されるなんて。
これは「東京の沖縄そば」じゃない。
まぎれもなく、「沖縄で食べる沖縄そば」。
心を旅させる一杯。
僕はもう決めた。必ずここに通う。
すばるは、僕の中の沖縄そのものだ。