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「おいしすぎるステーキ屋があります」
後輩のその一言で連れて行ってもらったのが、
渋谷・道玄坂にある【ステーキ英ニ】。
店に入ってまず感じるのは、なんだか飲食店ではない空気感。
そして運ばれてきたステーキを見て、確信する。
ここは肉で勝負する店だ。
よくある鉄板の上に、野菜や付け合わせがどーん、ではない。
白い皿の上に、主役である肉だけ。
その潔さに、すでに男気を感じる。
今回注文したのは、
ハラミ 250g
ヒレ 150g
和牛リブカブリ 350g
ガーリックライス、サラダ、スープ。
まずハラミ。
噛んだ瞬間に広がる肉の旨みと、ほどよい弾力。
赤身の力強さがありながら、決して重くない。
ヒレは一転して、静かに、上品にうまい。
ナイフがいらないほどの柔らかさ。
脂に頼らず、肉そのものの質で勝負しているのがよくわかる。
そして圧巻は、和牛リブカブリ。
希少部位ゆえ、次はいつ出会えるかわからない一皿。
ひと口で、脂の甘みと香ばしさが一気に押し寄せる。
でも、しつこさは一切ない。
この油たっぷりで重さを感じさせないのはなんだ。
ただただ、「うまい」としか言葉が出てこない。
ガーリックライスは、肉の余韻を受け止める最高の相棒。
主張しすぎず、でも確実に満足度を底上げしてくれる。
そしてライス。がっつける。足りない。
派手な演出はない。
映えを狙った盛り付けもない。
それでも、皿の上には絶対的な自信がある。
肉を食べるために、ここへ来る。
理由はそれだけでいい。
渋谷のど真ん中で、
「ステーキとは何か」を真正面から叩きつけてくる一軒。
和牛リブカブリは、出会えたら迷わず頼むべき。
次にいつ食べられるかなんて、考えずに。