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2026/02/14 更新
美しいサシが入ったお肉は、噛む必要がないほど柔らかく、脂の甘みが口いっぱいに広がります。重すぎず、後味に上品な旨味が残るのが印象的。地元のわさびと一緒に頂くと、さらに肉の輪郭が際立ちます。まさに飛騨を代表する贅沢な逸品でした。