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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
注文が入ってから製麺するこだわりな蕎麦店
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2025/10/09 更新
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江別市に最近オープンしたこだわりの蕎麦店。
噂では聞いていたがいつも行列ができていて中々行く事が出来ずにいた。
待つ事を覚悟して遂に来店。
11時のオープンと同時に来たが既に６組車で待っているとの事。
車で待つ事20分で入店。
なんと麺の種類を3種類から選べるとの事。
10割の更科、10割の薮、2.8の田舎。
3種類から選べる店って聞いたことないですね。
悩んだ末に決めたのが田舎のざる蕎麦と珍しいと思いチャレンジした梅しらす塩蕎麦。
田舎はとてもコシが強く太い麺で香りもとても良い。
繋ぎに江別さんのユメチカラという小麦粉を使っていると店内に張り出している。こだわっている感じが伝わる。
薮蕎麦の梅しらす塩蕎麦は、、、初体験の蕎麦でめちゃくちゃ美味しい。塩ベースの冷たいスープの中に蕎麦が入っていてスープと蕎麦の香りの強い薮蕎麦がとても良くあっている。このようなジャンルの蕎麦ありですね。麺もコシがしっかりとしていて美味しい。
今まで神田とか長野とか色々な蕎麦店に行ってきたがトップクラスに美味しい蕎麦店でした。
メニューも豊富でつけ蕎麦が気になる。
次回はつけ蕎麦を食べにこようと思います。
蕎麦好きにはおすすめのお店ですね。