yasu NUさんが投稿した永福町 大勝軒（東京/永福町）の口コミ詳細

10:00前に到着。4番目。
10: 00ジャストにシャッターが開き
入店、着席。

11:00 にチャーシュー麺普通が着丼。
毎度同じみ見事な美しさですね。
立て続けにスープ５口。
これですね。
安心出来る旨さです。

隣の老夫婦もひと口飲んで、やっぱりスープがウマイねえ。と。
こちらも思わずうなずいてしまいますな。
ご馳走さまでした。

11:15 フィニッシュ。1430円也。
外は行列ですね。

日曜日9:51 すでに5名の並びができてました。まだシャッターは開いてません。
10:00 入店、着席。
10:21 には満席。
その後のお客さんは外での並びになります。
チャーシュー麺普通で生玉子付き1480円。
カウンター上にあるパンフを見てみる。つけ生玉子のアレンジが載ってました。実践してみるかな。

11:00 美しい一杯が着丼。
今日は幾分ネギが多めのように感じられ嬉しい。
メニューに新たにチャーシュー（6枚）560円と書いてあった。
だいぶ割高になる。

で、残りの生玉子で辣油、お酢、スープ2杯で作ってみました。
白濁したスープは味も坦々風で個人的には最悪でした。
折角の旨いスープが台無しです。こんな味変させるとは。残しました。

すでに完成された味だから絶対にウマくはならないよね。精々トッピングで楽しむしかないと思う。

チャーシュー麺は星五なんだけど‥

9:49 到着。すでに数人の方が並んでました。シャッターが開くのは10時です。入店して着席しても50分ほどは待つわけですね。
10:35 には満席になってました。

10:50 注文したチャーシュー麺普通が着丼。
見事な油の輝きです。

今日も美味しかったです。
ご馳走さまでした。

お土産セット1230円とお土産メンマ420円を購入。
なんと！今月からお土産チャーシューも新発売でこれも思わず購入しました。但し賞味期限本日。
追加540円でお土産は合計2190円也。

流石に晩は麺じゃなくてチャーシューでホットサンドにするかな。

10:17 永福町駅到着。
信号待ちの長いことに焦り、店内すでに満席になっているーん。
テーブル席の相席にかろうじて案内された。ヤバかったわ。
その後のお客さん外待ち。

チャーシュー麺普通で生玉子を注文。
11:17 着丼。
スープを飲むごとに笑みが込み上げてくる。
体調もよろしいようで難なく食べれました。
今日も美味しかったなー
ご馳走さまでした。

外は折り返しの行列ができてました。

最近は駅改札前のカルディでコーヒーを飲んで締めだわ。
それにしてもオリーブオイルが随分値上げしてるのには困りもんだわ。

夜に来るのは初めてかも。
18:17 数人が並んでました。
18:30 着席。
チャーシュー麺少なめを注文。

厨房内では若いお兄ちゃんがメインを取り仕切ってました。いつもの女性と夜は若手三人衆か。おや、中年らしき男性も奥に。

18:38 着丼。
もう少なめがいいわ。スープも楽しめるし余韻も長く感じられる。
18:54 お土産も購入しました。
2660円也。
ご馳走さまでした。

出たとたんに何となくまだもの足りないような気がしておはぎをセブンで買おうと。

昨日から急転直下の気温。
雨降る寒い日となりました。

交差点での信号待ち。
気持ちは焦りますが、ここからみえる店内様子は空きがみえてひと安心。
ここまで香ってきますね。
余裕をもって入店。10:20
まだ1/3ほどの入りでしょうか。
10:30過ぎには満席。

チャーシュー麺少なめを注文。
10:56 着丼。
11:11 終了。ご馳走さまでした。

雨の中、今日はこの時間珍しく折り返しでの行列でした。

長かった残暑も終わりやっと秋らしくなってきました。
お店から30mほど離れた処にもスープの香りが漂ってきました。
10:24 到着。
ひぇ〜満席です。
今日は出遅れたようです。
少な目チャーシュー麺を注文。
10:57 着席。
11:14 着丼。
やはり美しいです。
私はもう自分にとって最高のお店と出会えて嬉しい限りです。
世の中レベルの高いらーめん店が多く色々な楽しみ方ができるので若い人たちは幸せですね。

少な目で良かったです。飲み干すことは出来ませんでしたが、最後に余力を残してスープを味わえました。
11:39 ご馳走さまでした。いつものように外は行列でした。

三連休明けで昨日お休みで、早速伺いました。
10:19 すでに店内10名弱のお客さんが着席してました。
チャーシュー麺フツーで生玉子付きを注文しました。
10:53 着丼。
表面のラードが所々美しく輝いています。最初のひと口、全身に駆け巡るスープの旨み。日本人で良かった。
隣の年配の方は途中でゴマ油を足してました。そうです。卓上の調味料には醤油、お酢、胡椒、そしてゴマ油が置いてあるのです。気が付きませんでした。使っても最後にレンゲに垂らすお酢ぐらいですからね。もしかしたらラー油なのかもしれません。ゴマの香りが漂ってきました。
11:08 終了。
最後のチャーシュー２枚とふた口の麺をお腹一杯になりながら食べ切りました。いつも少な目にしょうと思っているものの聞かれるフツーと答えてしまう。もしくは少なくも出来ますよと聞かれ、いいですと答えてしまう。ヘンなブライドなのだろうか。まだまだ負けてたまるかという意思の表われかもしれない。いったい誰と勝負してるんだか。

今日もご馳走さまでした。
珍しくこの時間5、6人しか並んでませんでした。

豪華に焼き豚もお肉屋さんで買ってきました。ついでにワンタンの皮も。
長葱を追加、1月から冷凍してある柚子、海苔、目玉焼き。
そして最後に〆のごはん。

冷凍されてるスープはこの時期だと水につけとけば２時間かからないで溶けはじめました。袋を開けてラードを別皿に取り分けておき量を調整。
ひと玉茹でます。私は3分ほど。
それと同時に半分にしたスープを小型フライパンで加熱しメンマとナルトを半分入れ、追加の長葱とラードも投入。
丼にスープを入れ、麺が茹であがる前に小型フライパンで目玉焼きを作ります。

写真の手順やあれこれとトッピングし過ぎたのでスープの美味しさが半減してしまいました。
焼き豚を初めて乗せたけどこれは他の料理で食べた方がよかったし、スープも少な目だたのでワンタンもない方がよかったわ。

最後の残ったスープをごはんにかけてフィニッシュ。
結局はこれが食べたかった訳で、お店でスープとチャーシューだけ売ってくれればなーぁと。
ご馳走さまでした。

追加
このラードが旨いんだわ。
水で溶いだ小麦粉に多めの刻んだ長葱入れてラードを敷いたフライパンで焼き、その下に卵を静かに投入させる。上から叩いて潰す。
ほんのりと大勝軒のスープの味で、醤油とマヨ、塩とマヨ、ソースとマヨと楽しめる。
故にこの固まったラードは大事に取り扱うべし。

連日30°C越えの東京。
9月最初の大勝軒です。

10:02 一番で入店。
まもなくパラパラとお客さんも入ってきます。
10:35 前後に満席です。
10:51 チャーシュー麺少な目が置かれました。
とても満足です。ほんと出会えて良かった。しあわせを感じながら食べ終えました。
少な目ぐらいの量のほうが余韻が大きいですねえ。

残ったスープをみてたら、雑炊も食べたくなり久し振りにお土産も買いました。
お土産のメリットは何と言ってもこの残ったスープにゴハンを投入して食べられる事と麺の硬さ、ラードの調整ができる事ですね。

10:55到着。少ししてシャッターも開き一番で着席。
チャーシュー麺の量普通と生卵を注文しました。
10:30満席。
10:55着丼。
いう事ないです。美しい光景です。

最後のチャーシュー２枚と２口の麺をやっとのことで食べ切りました。どうも今回は前半にスープを飲み過ぎたようです。お腹一杯で苦しいです。
11:11会計を済ませ店外へ。
いつものように行列ができてました。
ご馳走さまです。ふう〜。

10:19に着くもおひとり様が外待ちでした。連休明けということなんでしょうか。今日は出遅れてしまいました。
11:06店内着席です。
すでに並んでいた時に注文は済んでました。
11:11注文のチャーシュー麺少な目とメンマが運ばれてきました。

ひと口めのスープを飲むとなんとも芳醇な香りとその旨みの出汁がカラダの中を駆け巡ります。
これですね。だからやめられない。
これでほぼ７、8割大満足です。

麺少な目なのにメンマがあるせいかお腹一杯になりやっと食べました。

11:29外にでると雨が。
外待ちで並んでいる方も傘をさしてました。雷も鳴り出しました。

来週はお盆休みで
19-26日までお休みですね。

10:10入店。すでに店内数名。
10:48チャーシュー麺普通と生卵到着。
11:04会計1480円也。

約15分ほどの滞在しての完食なんですねえ。もういう事ないです。今日も美味しかったです。
外に熱中症対策として自由に飲めるようにお水の給水器が置いてありました。
11:30分頃買い物して再び通ったら2、3人しか並んでいなかったです。まあこの猛暑ですから時間によって行列も波があるのでしょうか。

10:06到着。
店内は数人。
今日はチャーシュー麺少な目を注文。
10:51着丼。
出汁の美味しそうな香りがします。最初のひと口、カラダの中を駆け巡っていきます。やはり美味しいです。これぞ永福町大勝軒。
熱々のラードと濃いめのスープがこの何でも無い麺に絡み合って良いバランスをとってます。
このチャーシューも好きです。
肉を食べたという満足度が増します。
11:06至福の一杯が終了。

外は猛暑。気分は爽快。

今年は何回目の訪問だろうか。
撮った写真を数えてみると14 回目の訪問であった。

今は亡き先輩に連れられて初訪したのは何十年も前になる。注意されてたのにすぐ口内ヤケド。
それからもはやワタシにとっては定番のお店になっている。

10:09 到着して着席。
10:49 チャーシュー麺普通着丼。
11:06 完食して外へ。
そろそろ普通の量だと苦しいかも。

写真撮ってもいつも変わり映えしないが記録のためにこのままアップしていこうと。

食べたいと気が焦り一番のりで入り口前に到着。まもなく10:00でシャッターも開き入店。
冷房が効いて少し寒いぐらい。
チャーシュー麺少なめを頼む。

実は食べログの口コミを読んでいたらラーメンフリの方が、15年振りぐらいにこちら大勝軒で食べたことが書かれてあり、なるほどとフムフムと納得しながら感心してたら、スープもキレイに飲み干したドンブリ写真もアップされてるのをみてからに、居ても立ってもいられず、馳せ参じたわけです。

10:54見事なチャーシュー麺が目の前に置かれる。
いうことは無いです。
今日のスープは、今日のワタシには丁度いい塩梅でコンディションも良かった事もあり最高の一杯となりました。
ご馳走さまでした。
11:10には会計も済ませて外へ。
当然出口まで並んでました。

10:15に入店しカウンターに着席。ほぼ9割ほどのお客さんが入っていたのでギリギリセーフでしたね。
10:58にチャーシュー麺到着。と同時にひとりのお客さんがフィニッシュしてました。
両隣りは女性のひとり客で、ふたりとも普通での中華麺と生玉子を難なく完食してました。
11:56会計も済んで店外へ。
当然出口を越えて並んでました。

まあ今日は楽勝でしたが、段々に歳を重ねてくると腹八分目ぐらいが程よくなってきます。
最後の方のスープもだいぶ塩味が強く感じるようになりました。さらに今日は夏日とはいえ、クーラーが効き過ぎて店内寒かったです。ワタシが薄着だったせいもありますが。
しっかりとお土産とメンマも買いました。会計3,080円也。
ご馳走さまでした。

10:30前なのにすでに６人ほどが並んでました。今日は日曜日なので仕方ないです。40分ほどで着席し、11:18チャーシュー麺到着。
このチャーシューをほお張りながら、スープに浮いたネギをひとつひとつ箸で口に入れてくのが最近のマイブーム。
ご馳走さまです。

駅ビルに入ってるカルディもリニューアルしてコーヒー半額、全品10%引き。
待望のルートビアA&Wも残り5点購入できて大満足。

新宿に来たので何をランチにするかも考えていたら、妙に大勝軒がアタマに浮かんで離れなくなってしまった。もはや中毒患者か。
11:30前永福町に到着。
６、７人並んでいたが17分後には着席でき、すぐにチャーシュー麺が運ばれてきた。食べ終わりが12:01だった。
外に正社員、研修生募集の案内が貼ってあったが、ここの3代目は居るのだろうか。
今までご贔屓だった暖簾分店やインスパイアの店など5軒も無くなった。大久保、松蔭神社、代田橋、梅ヶ丘、昭島。
ワタシにはここしかない。
今日もご馳走さまでした。

連休明け、はじめての一番のり。
ついてすぐ10:00にシャッターも開き入店。普通の量でチャーシュー麺を頼みました。10:30には満席でここから外に並ぶ人も。厨房をみてみると、お土産用にスープを入れ作ってました。
10:44運ばれてきました。
やはりこのスープを味わうために何度でも来てしまいますねえ。恋してます。
10:54完食。ご馳走さまでした。
外には出口よりさらに並んでいました。