無料会員登録/ログイン
閉じる
この口コミは、ライズ94さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する
1回
昼の点数：4.0
2024/12 訪問
昼の点数：4.0
各チャーシューの特徴の違いに衝撃を受ける程感激、私史上No.1の家系ラーメン
ワンタンチャーシューメン
2024/12/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ワンタンチャーシューメン ¥1,500
店内は、木材を基調としたオシャレでモダン和風なラーメン店の雰囲気。
入口右側にあるキャッシュレス決済対応の食券機で、ワンタンチャーシューメン を選択してauPAYにて決済。
下記も好みに合わせて選択可能。
麺:硬め,普通,柔らかめ
味:濃め,普通,薄め
油:多め,普通,少なめ
お好みは、硬め,濃め,普通 で注文。
奥のカウンター席へ案内いただき着席。
約10分後に到着。
スタッフから、調理方法の異なる各部位のチャーシューの説明を丁寧にしてくださった点は非常に嬉しかった。
スープは、豚骨の濃厚な旨味をベースに醤油のコクもきちんと感じる絶妙な比率。 完璧過ぎるバランスなので、まるで身体に馴染んでいくような心地良さと衝撃を受けた。
麺は、中太平打ち縮れタイプで注文通りの硬めの弾力が堪らなく良い。
豚モモ肉の熟成つるし焼きチャーシューは、分厚くて香ばしい燻製の香りが豊かで特にスープとの相性も最高かつコクが加わる相乗効果。
豚バラ肉のチャーシューは、極厚でとてつもない程ホロホロでふくよかな風味と甘みが印象的。
豚肩ロース肉の炭火焼きチャーシューは、こちらも焼いた香ばしい香りが一面に広がって柔らかくて絶品。
ワンタンも、最初はジューシーな豚肉の旨味が主体で中盤からは生姜の風味が徐々に増してくる。 皮もトロトロしていて絶品。
青菜は、シャキッとした食感が印象的。
海苔も、一般的なややふやけた海苔ではなくきちんとパリッとした大きめの海苔なので嬉しい。
卓上には、黒胡椒,白胡麻,高菜 がある。
黒胡椒を加えると、香ばしさが加わって特に各チャーシューとの相性が抜群に良くなる。
高菜を加えると、全体的にスープを中心にコクが少し加わる。
一つ一つの具材を存分に堪能して、スープもほとんどいただいて完食。
スープは、個人的に理想の濃度,味わい,バランスで非の打ち所がない程感動した。
特に調理方法の異なる各部位のチャーシューを食べ比べして、味わい,香り,食感,こだわりの全てがそれぞれはっきりしていて特徴を存分に体感することが出来た。
全ての具材に妥協は無くてクオリティがとてつもなく高く、コスト等を総合的に考慮しても¥1,500でも十分安価な方だと思う。 もはやこの価格でいただけること自体に感謝を伝えたい程。
全体的なボリュームも比較的やや多めで、CPの観点から見ても十分良い方だと思う。
何よりスタッフの方々が、元気で明るい挨拶,丁寧な対応,ラーメンの詳細な説明等と終始素晴らしいおもてなしの対応をしてくださった点はとても嬉しかった。
そのため帰り際に「美味しかったです、ご馳走様です！」と感謝の言葉を言わずにはいられなかった。
胃や心まで満たしてくれて、心地良い気分で家路に着くことが出来て本当に幸せになれた。