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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
感動鰻
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2025/08/12 更新
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平日の13時ごろ訪問し、14時に予約が取れた。予約後は店で待たなくても大丈夫なのが良かった。14:15頃入店。うな丼の上を注文し、15分ほどで着丼。
うな丼上（4000）
鰻は厚さも大きさもあって、3/4とは思えないボリューム。表面はカリッと、炭の香りもして香ばしい。中はしっとり、とろっとしていて脂の旨みを感じる。皮はカリッと、内側もっちりで、皮のコラーゲンが美味しい。全体的にジューシーだが、脂が重くなく、クドさはない。鰻自体の味もしっかりとしている。小骨は少しあったが、ほとんど気にならず、箸でスッと切れる柔らかさ。鰻の質がいいのはもちろんだが、それ以上に技術が高いのが分かる。
タレは、関西風にしては甘すぎず、あっさりめ。鰻の味を生かすような絶妙な甘さと塩味で、ご飯が進む。
ご飯は硬めで粒が立っていて美味しい。量は多めだが、タレが美味しいのであっという間になくなる。
お新香も肝吸いも美味しく、肝は大きさもあり臭みが一切ない。
文句のつけどころがない、圧倒的な美味しさの鰻だった。強いて言えば、店員さんの接客が気になった。また食べたくなる鰻だった。