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梅田東通り商店街にある、ぶっちぎり寿司魚心梅田店さんへ初訪問‼︎
暖簾が掛けられてる最中に到着‼︎
店員さんのアテンドでカウンター特等席へ案内していただけ、注文メニューを、よだれ垂らして待ってました
その前に当然生ビールは頼むよね‼︎
まぐろ重ねにぎり
穴子巴にぎり
うなぎ垂れにぎり
いくらこぼれにぎり
お造り7種盛り合わせ
◯まぐろかさね握り
マグロの赤身に、小さなまぐろ赤身が乗っけられた可愛らしいやつ‼︎
大葉のアクセントがあって、比較的あっさりマグロの味を楽しめる一品‼︎
◯穴子巴握り
驚くような馬鹿でかい穴子が煮詰めでコーティングされた超美味そうなやつ‼︎
ふわふわ食感と煮詰めの甘さが癖になる一品‼︎
◯鰻垂れ握り
穴子と同じくとんでもなくデカい鰻‼︎
こちらもふわふわ食感で、小骨のかけらも皆無に処理された、職人さんの素晴らしい技術を感じる一品‼︎
◯いくらこぼれ握り
見た目通り破壊力抜群のビジュアル‼︎
こぼれ落ちたいくらを再度シャリに乗せる作業に背徳感感じるのは親だけじゃ無いはず‼︎
言わずもがな、強烈な旨みが口の中で爆裂する美味さ‼︎
◯お造り7種盛り合わせ
鮮度抜群で、旬のお造りがこれでもかと盛られたお皿‼︎
定番のまぐろ、イカ、たい、ハマチ、サーモンからカマス、太刀魚まで
なんせどれも美味いねん‼︎
特にタイのぷりぷり感に驚愕‼︎
仕入れの努力と、職人さんの技術が相まって出せる美味さなんやろなぁって感心しちゃいました‼︎
目の前のカウンター内で、忙しく作業してはる職人さんに少しお話し伺ったんですが、手元は作業しながら、細やかなネタの説明もしていただけ、これぞ職人の鑑って感じがカッコよかったです‼︎
お忙しい中でしたが、お話し伺った後、メニュー表じっくり見させて貰ったんやけど、このレベルの海鮮もんがこの値段で提供してもらえるのもびっくりやし
昼のランチもめちゃくちゃ安いやん‼︎
とか言うてる間に…
店内ほぼ満員‼︎
そりゃ人気になるのもうなづけました‼︎
美味いお寿司とお造り、と職人技をありがとうございました‼︎
☆☆☆☆☆☆
⭐️詳細内容、その他過去postはこちらから
@nominomi44yoshiyoshi
⭐️店舗情報(参考程度)
⭐️所在地
大阪市北区堂山町4-16
⭐️最寄り駅
大阪メトロ東梅田駅
⭐️営業時間
11時〜23時
⭐️休業日
不定休
⭐️アカウント
@uoshin_umeda
#大阪グルメ#東通りグルメ#ぶっちぎり寿司#大阪海鮮#梅田ランチ#寿司ランチ#魚心#魚心梅田