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堺東の土佐料理海さんへ初訪問
超久しぶりに夜のガシ
ワクワクしながら銀座商店街を通って、少し早めにお店到着‼︎
奈良木店長さんのお気遣いで、テーブル席へ案内していただけ、ホッと一息
こういうところが、好感度アップなんよねぇ〜‼︎
そうこうするうちに、ドリンクオーダーを聞きに来ていただけ、本日の料理説明が始まる
先ずは生ビールスタート
本格的な土佐料理は35年程前に現地で食べたっきりやったんで、めちゃくちゃ楽しみにしててんなぁ‼︎
この日頂いた
メニューは…
ドリンク
生ビール、生搾り柚子サワー、土佐鶴、烏龍茶
鰹、塩鰹、うつぼの藁焼き3種盛り合わせ
どろめ、うつぼの唐揚げ、四万十豚の麦味噌焼き、鶏もも肉のじっくり焼き、川海老の素揚げ、大丸
⚪︎どろめ
土佐名物鰯の稚魚で、ちょっとした苦味がアクセントになって、思わず日本酒が飲みたくなる、やばいやつね
⚪︎川海老の素揚げ
シンプルイズベスト‼︎
究極の酒のアテやん‼︎
甘味が強く皮がパリパリ食感、またまた日本酒が欲しくなる罪なやつ‼︎
⚪︎うつぼの唐揚げ
グロテスクな容姿ながら、旨みが強い白身の魚
カリっと揚げられた表面が食感良く身はふわふわな美味さ
⚪︎大丸
こちらは土佐名物とは知らんかったけど、いわゆる練り物で中に玉子が入ってるタイプ
流石海鮮地の練り物だけあって、プリップリの食感で濃厚な美味さでした
⚪︎四万十豚の麦味噌焼き
一口食べてかなり驚いたやつ‼︎
四万十豚の表面カリっと中身めちゃくちゃ柔らかいやつで、麦味噌の香りが立つ大人のご馳走‼︎
添えられた柚子皮と一緒に食べると、より一層大人の料理に変化して、これまた日本酒注文の気配
⚪︎鶏もも肉のじっくり焼き
(土佐ぬたソース)
こちらも表面カリカリっと焼いて身は柔らかな鶏もも肉
土佐ぬたソースっていうか、初耳のソースがめちゃくちゃ美味くて、鶏肉の美味さを倍増させてくれました‼︎
⚪︎鰹、塩鰹、うつぼ
藁焼き3種盛り合わせ
目の前で繰り広げられる、藁焼きLive に感動‼︎
仕上がった鰹、ウツボの美味さに驚愕‼︎
こんな臭みのない鰹が存在してるんやって言う驚きと、鰹の濃厚さ、うつぼの濃厚さに、ただただ感動藁焼きのパワー恐るべし‼︎
楽しみにしてた分、勝手にハードルも上がってたんやけど、そのハードルを軽々と超えてくる感動の連続‼︎
土佐料理の力に圧倒されながらも、結局土佐銘酒土佐鶴注文もしたし
また高知に足を運びたくなる想いにも、かられてしまいました
あっ‼︎
最後に一つ‼︎
土佐鶴注いでくれた女性スタッフさんが、可愛い顔して、めちゃくちゃ溢れ注ぎしてくれたのもめちゃくちゃ嬉しかったなぁ‼︎
☆☆☆☆☆☆
⭐️詳細内容、その他過去postはこちらから
@nominomi44yoshiyoshi
⭐️店舗情報(参考程度)
⭐️所在地
大阪府堺市堺区中瓦町２丁１−６
⭐️最寄り駅
南海電車堺東駅
⭐️営業時間
17時〜0時
⭐️休業日
不定休
⭐️アカウント
@warayaki_kai