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グランフロント南館最上階9Fにある、THECOSMOPOLITAN GRILL BAR TERRACEさん
言わずと知れた人気店の宝庫‼︎
その中でも最上階に位置するこちらのお店、エレベーターと、エスカレーターを使って、特別感のある、フロアへ到着‼︎
ワンフロアに店舗はここだけ‼︎
あからさまに、高級感溢れすぎやん‼︎
そんな店内にアテンドしていただき、俺史上最高レベルの、高級な雰囲気の中で、素晴らしい料理を堪能‼︎
美しい夜景をバックに、全スタッフさんのハイレベルな対応の中、素敵な空間を味わいました‼︎
この日は2名で訪問させていただき、今回いただいのは、シグネチャーコース¥11000×2
先ずは食前酒として、苺のシャンパンカクテルと、ノンアルコールの苺ドリンクをセレクト‼︎
こちらはシャインマスカットも選択できるので、どちらか好きな方が選べるので、お好きな方をセレクトしてくださいね
しかも…
シャンパンは高級シャンパン、Moët & Chandon使用︎
ノンアルコールの方も、フランス産スパークリングドリンク使用で、柔らかな口当たりの中に、炭酸がアクセントになって、苺との相性抜群‼︎
続いて運ばれて来たのは、自家製パンにホイップバターが添えられたお皿
実はパンは食べ放題になっており、スタッフさんの気配りも素晴らしく、無くなりそうになると、おかわりを訪ねてくれるという優しい配慮‼︎
これってちょっとした事やけど助かるよね
そのパンやねんけど、塩の効いたホイップバターが、かなり旨くて、2種類のパンペロリといっちゃい、勿論お代わりお願いしちゃいました‼︎
ではでは、コース料理の内容は、firstメニュー3種類の中から…
◉喜多嬉エンペラー生牡蠣×2イチゴサルサソース
新鮮な生牡蠣に、苺を使用したサルサソースで食べる逸品
牡蠣のぷりぷり感と濃厚な旨みが、苺サルサソースの甘酸っぱさと相待って、爽やかな後味
◉本日鮮魚のカルパッチョ
ガーデングリーン大根、カリフラワークリームいくら添え
見た目にも華やかで、カリフラワーソースと鮮魚のバランスが絶品‼︎
この日の鮮魚はカンパチのようで、程よい脂とコリっとした食感が美味い‼︎
いくらと大根も、一緒に巻いて食べると尚よし‼︎
続いてsecondメニューから…
◉ダブルコンソメ、国産合鴨の胸肉、冬の根菜
黄金色に輝く美しすぎるコンソメスープ‼︎
これだけで、丁寧な調理姿が伝わると思いますが、合鴨の柔らかな食感と、レンコンのシャキシャキ感が素晴らしすぎる‼︎
三位一体の美味さが印象に残りました‼︎
続いてseafoodメニューから…
◉本日の季節鮮魚、北海道帆立、ほうれん草のフローレンス風、トレビス
この日の鮮魚甘鯛の鱗をカリッと焼き上げ、カリカリ感と、濃厚な白身のふわふわ感が楽しめる味で、添えられたトレビスも、少し焦がしたような焼き加減で、ほんのり苦味が大人のアクセントに
北海道産帆立の柔らかな旨みは、ほうれん草フローレンス風のソースとベストマッチ‼︎
どの組み合わせにも合う絶妙なソースの美味さ‼︎
続いてお待ちかねのmainメニューから…
◉国産牛フィレ120g&サーロイン150g南京のメープル味噌風味、京人参のピューレ、プチベール
赤ワインソース&ペッパーコーンソース
こちらはお店のご厚意で、フィレとサーロインをハーフハーフでお皿に盛り付けていただけ、赤ワインソース、ペッパーコーンソース、京人参のピューレと絡めて、幾通りもの組み合わせでいただけたことに感動すら覚えました‼︎
フィレ肉の柔らかな美味さと、サーロインの肉本来の旨みを各種ソースで楽しめる最高の逸品‼︎
プチベールという、ケールと芽キャベツを交配して誕生した、丸まらない芽キャベツも初体験させていただき、カリカリに揚げ焼きしたような食感も楽しく、食の勉強になりました
続いてそろそろフィニッシュへdesertメニューから…
◉洋梨のタルト、クランベリーのタルト&アイスティー
実は、デザートメニュー数がかなり豊富で、着席数分で別メニュー表を手渡されたんですが、そりゃセレクト時間に悩むやろから、先に渡された方が助かるよねぇ〜って思うほどの品数‼︎
その際も、この日のタルト3種が焼けているのを、リアルにテーブルに運んでくださり、そりゃ目の前に美味そうなタルト見たら、そちらからセレクトしたくなるよねって、さりげない演出に拍手です
という事で、タルト3種の中から選んだのは、洋梨のタルト、クランベリーのタルト
どちらも生地がサクッとした中に、しっとり感も有り、ベースが美味いから、洋梨もクランベリーも合わないはずが無い‼︎
添えられた生クリームと、アイスも、セレクトしたタルトに合う様に、味が違う物を添えていただけ、細かな気配りにも感動‼︎
最後の最後に、アイスティーでお口をさっぱりさせて、素晴らしすぎる料理を堪能させていただきました‼︎
総評的に、料理は言わずもがな‼︎
全スタッフさんのホスピタリティに感動‼︎
間違いなくちょっと贅沢にワンランク上のディナーを求める際、特別な方を招待する際、頑張った自分へのご褒美の際などなど、少し現実から離れて、夢の様な世界に酔いしれたい時にいかがでしょう?
☆☆☆☆☆☆
⭐️詳細内容、その他過去postはこちらから
@nominomi44yoshiyoshi
⭐️店舗情報(参考程度)
グリルバー
⭐️所在地
大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館 9F
⭐️最寄り駅
JR大阪駅、大阪メトロ梅田駅徒歩5分
⭐️営業時間
11時〜23時
⭐️休業日
不定休
⭐️アカウント
@cosmopolitan_grill_bar_terrace