2回
2025/06 訪問
Ｓ美食会
2025/06/21 更新
2025/02 訪問
Ｎ社との会食
今回は、私が幹事。グルメの友人から教えてもらったとっておきのお店。初めて訪問。
確かに、全てがうまく、こりゃ、レベル高いわという感じ。気に入ったのはサワラの燻製焼き、鱈の白子のリゾット、甘鯛の松笠焼き、デザートも好きなデコポンゼリー。
全体的に、優しい系のお味。でも、旨味はしっかりという感じの味。結構好み。
コスパもいい。シェフにこんな値段でいいのかと聞いたら、4月から値上げさせてもらうとのこと。まあ、そうだろうな。
ワインも白はもう少しいいもの頼めばよかった。同行した人がワイン詳しくないので、少し甘く感じるものがいいかなと思って頼んだが、グラスで頼んだ方が良かったかも。これは失敗した。
2025/02/28 更新
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2回目の訪問。
全ての料理がうまく、文句のつけようがない。
ハモと野菜。野菜のうまさを引き出し、かたさも程よく残ってる。ハモもギリギリの火の通し。もう少し食べたい感じがするが、食べ過ぎると後の料理が食べられない。うーん、悩ましい。
あわびも、きもも身もうまい。
白桃とセロリは、クリュッグのロゼに合う！
甘鯛のソースにクミンが入っており、これまたうまい！
今回はワインを持ち込み。ラフィット02、09、マルゴー02、クリュッグロゼ、フィリップコランのシュバリエ15。ラフィットは、02と09で瓶が違うのね。