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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.6
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
週明け数量限定 BUTAKINの濃厚ラーメンタンの濃厚な旨味♪タンの柔らかさに驚き
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2025/11/21 更新
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本日は西中島南方駅すぐにあるこちらのお店に伺いました。
店内はカウンターのみ。入り口入ったすぐのカウンター上に券売機があり、支払いは現金のみです。
券売機の側には紙エプロンも用意されています。
今回は週明け数量限定というBUTAKINの濃厚ラーメン 1,300円を注文しました。
量は小サイズ(250g)のみ。通常のラーメンより時間がかかるようで、「10分程かかりますが宜しいですか？」と聞いてくれました。
予め言っていただけると助かります。
仕上がりが近くなるとニンニクとアブラのお好みを聞いてくれます。
私はこの後も予定があったので、ニンニク：少なめ、アブラ：ふつうにしました。
BUTAKIN 濃厚ラーメンは牛タン、もやし、キャベツ、背脂、ニンニクが乗っています。
味変用に別添えでバジルとレモンが提供されます。
麺は太平打ち麺。
濃厚でコクのある醤油スープ。
太麺はコシがあり、ワシワシといただきます。
牛タンは驚くほど柔らかでホロホロの食感。レモンの酸味や香りを感じます。
スタッフさんに聞いたところ、牛タンを蒸す際にレモンと一緒に蒸す事で風味がつくそうです。
味変用のレモンも加熱してあり、果汁が出やすくしてくれてます。
バジルの風味が爽やかで、レモン果汁を加える事で円やかにもなります。
小サイズですが、普通の並位はありますね。
また通常のラーメンもいただきたいですね。
ご馳走様でした。