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2025/12 訪問
グランフロント大阪にある人気の焼肉屋さんでいただく、希少部位盛合せで赤身肉を堪能♪
2025/12/06 更新
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本日は大阪駅近くにあるグランフロント大阪南館7階にあるこちらのお店に伺いました。
店内は平日にも関わらず賑わっていました。
人気店ですね。
まずはプレミアムモルツ 中瓶 730円で乾杯！
寒くなってきましたが、ビールは美味い。
テーブルにはタレ皿に右側にレモン汁、左は醤油ベース焼肉のタレが用意されています。
お肉は今月からスタートされた田部畜産希少部位盛り合わせ 7,000円を注文しました。
盛合せ内容はクリ、ミスジ、トンビ の３種。総量300gとしっかりボリュームがあります。
田部畜産は福島県会津坂下町にある生産者。
飼料は全て自家配合。牛の成長に合わせて細かく調整し、一頭一頭大切に育てられているそうです。
では、トンビからいただいていきます。
別名とうがらしとも呼ばれる部位ですね。
脂身が少ないので赤身の旨味は感じられつつ、驚くほどジューシーで柔らかいですね。
続いてクリミはミスジに繋がる腕の部分。
サシが綺麗に入っていて濃厚ながらさっぱりした味わい。脂の旨味と甘味が楽しめる。
最後にプレミアムミスジです。サシの入り方が素晴らしい！トロけるような脂の質感と甘味、柔らかい肉の食感。肉自体の旨味もしっかりあります。
赤身肉の希少部位、3種ともそれぞれタイプが違って楽しめました。
ご馳走様でした。