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夜の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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牡蠣の旨みに圧倒される一杯。五反田で出会った“無冠”の実力派ラーメン
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2025/11/28 更新
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夜に五反田の「無冠」へ訪問。店に入った瞬間、ふわっと広がる牡蠣の香りにまず心を掴まれます。提供されるラーメンは“牡蠣塩”の一種類のみという潔さ。
太めのちぢれ麺はもちもちで食べ応えがあり、濃厚な牡蠣出汁のスープと相性が抜群。ひと口飲むだけで牡蠣の旨みが口いっぱいに広がり、思わず唸る仕上がりです。
具材は、薄くて柔らかいチャーシュー、牡蠣のペースト、半熟卵、海苔。この海苔が特に良く、牡蠣スープとの相乗効果が素晴らしく、より深い香りと旨みを楽しめました。
途中で味変のブドウ山椒を加えると、爽やかな香りが加わりまた違う美味しさに。最後の一口まで飽きずに食べ進められる完成度の高い一杯でした。
満足度が非常に高く、また必ず訪れたいと思えるラーメン店です。
今日も旨かった。