この口コミは、きょーうま。 のグルメ備忘録さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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優しいのに物足りなさはない、手打ち太麺が主役の特製しなそば
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2025/12/17 更新
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五反田にある「hachimitsu」へ訪問。
特製しなそばを注文しました。
麺は手打ちの太めちぢれ麺で、もちもちとした食感が非常に印象的。噛むほどに小麦の風味を感じられ、麺そのものの美味しさをしっかり楽しめます。
スープは動物性素材を極力抑え、塩分や油分も控えめとのことですが、一口目からしっかりと旨みを感じられ、優しい味わいながら物足りなさはありません。気づけば何度もレンゲを運んでしまう、後を引く美味しさでした。
チャーシューは2種類入っており、スープとの相性も良く、全体のバランスが非常に良い一杯。
店内はカウンター9席ほどと4人掛けテーブルが1卓のコンパクトな造りで、落ち着いて食事ができる雰囲気です。
体にすっと染みるようなラーメンで、満足度の高い一杯でした。また訪れたいと思います。
今日も旨かった。