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老舗どら焼きがフレンチトーストに。和と洋が溶け合う「うさどらフレンチ焼き」
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2026/02/02 更新
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上野（御徒町・上野広小路）にある「うさぎやカフェ」を訪問。
創業100年以上の和菓子の名店「うさぎや」が2015年にオープンしたカフェで、長年愛されてきたどら焼きの味わいを、現代的なカフェスタイルで楽しめるモダンな和カフェです。
看板メニューの「うさどらフレンチ焼き」を注文。
伝統的などら焼きをフレンチトースト風にアレンジした一品で、どら焼きの生地を卵と牛乳のアパレイユにたっぷり浸して焼き上げています。
表面は香ばしく、中はしっとりと柔らかく、口に入れるとジュワッとした食感が広がります。
中には上品な甘さのあんこが挟まれており、バターの芳醇な香りと餡のやさしい甘みが絶妙なバランス。
スプーンで切れるほどの柔らかさで、和菓子と洋菓子が美しく融合した唯一無二の味わいでした。
落ち着いた雰囲気の店内でいただく一皿は、コーヒーとの相性も抜群。
老舗の伝統とカフェらしい新しさを同時に感じられる、満足度の高い一軒だと感じました。
今日も旨かった。