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夜の点数：4.3
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
全席完全個室で味わう、出汁が光る丁寧な和食。有楽町の大人居酒屋
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2026/02/08 更新
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有楽町駅近くにありながら、全席完全個室という落ち着いた空間が魅力の居酒屋「結び屋」。
木の温もりを感じる和の設えで、周囲を気にせずゆっくり食事ができるため、接待や会食、少し特別な日の利用にも安心して使える一軒です。
この日はホットウーロン茶とともに、いくつか料理を注文。
まず「長芋シャキシャキサラダ」は、梅じそドレッシングのさっぱり感と長芋の食感が心地よく、最初の一品としてちょうどいい仕上がり。
「馬刺し3点盛」は、赤身・霜降り・こうねの食べ比べが楽しめる内容。
赤身は肉の旨みがしっかり、霜降りはくどさがなく上品、こうねはコリッとした食感が印象的で、それぞれの良さが際立っていました。
「地鶏の炭火焼き」は皮がパリッと香ばしく、中は驚くほど柔らかい。胡椒の効かせ方もよく、お酒が進む一皿です。
「さつま揚げ」は外サクサク、中ふわふわで、紅しょうががいいアクセントに。
「明太子の蓮根はさみ揚げ」は、蓮根のシャキシャキ感と明太子のつぶつぶした食感、塩味のバランスが良く、こちらも印象に残りました。
「ホタテ焼き」は一粒が大きく、プリプリで食べ応え十分。素材の良さをしっかり感じられます。
〆には「サーモンとイクラのお茶漬け」を。
脂ののったサーモンと、ぷちっと弾けるイクラに出汁をかけると、旨みが一気にほどけていくよう。重すぎず、それでいて満足感はしっかりあり、〆にぴったりなやさしく贅沢なお茶漬けでした。
料理はどれも丁寧で、出汁や素材の良さを感じられる内容。
空間・料理ともに安定感があり、また利用したいと思える居酒屋です。
今日も旨かった。