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The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
昼に2時間半ほどのランチをいただきました。とてもお腹いっぱいです。 大将は相変わらず優雅で落ち着いた所作で料理をされていて、 一切れ一切れの魚が厚くて脂がのり、サイズも大きく、 他の寿司店よりも食べ応えがあって満足感が高いです。 これもこのお店ならではの魅力かもしれません。 運良く席を取ることができました。以前、個室で食事をしたことがありますが、特に印象に残るものはなく、ほとんど記憶に残っていません。 しかし、今回はカウンター席に座り、ランキング1位の寿司職人の真剣さと優雅さを実感しました。 酒肴の種類も豊富で、特にイワシ巻きは絶品の味わいでした。本当にもう一つ追加したかったのですが、どうやら追加はできないようです。 その後の寿司も、最初の一貫から素晴らしく、弟子の店で食べたものよりもさらにワンランク上の仕上がりでした。まさに完璧と言える一品でした。
2025/10訪問
2回
毎月一回は来られそうな気がします。来るたびに楽しい気分になります。 お寿司自体は最高に美味しいというわけではないけれど、お酒に合うおつまみがとても気に入っていて、大満足です。 食べ終わるといつもお腹いっぱい。この満足感が本当に幸せな気持ちにさせてくれます。 酒肴がたくさんあり、酒肴の料理がとても好きです。寿司は私の口に合っていて、それほど酸っぱくありません。全体的な価格も高くないので、お店はとても人気があります。 前にポップアップストアを開いた時、一度食べてみたんですが、今度また来たんですが、一番好きなのはフカヒレの天ぷらです。
2025/03訪問
3回
午後4時過ぎに店の前に着いた時には、すでに並んでいる人がいました。1時間以上待ってようやく入店できました。人気がすごいですね。刺身をたくさん注文して、とても満足しました。 一時期よく食べに行ったが、すし職人たちが私を知っていた。私は貝類の寿司が好きですが、ここでは自由に選べます。大好きです。
2024/12訪問
2回
量が多くなくて味が新鮮です。 スーパーの中にある小さな部屋で、スーパーの事務室のように初めて訪ねたんですが、スーパーの従業員に聞いてみたら、それで遅くなりました。
2024/07訪問
1回
お昼のコースを予約しましたが、今回はお寿司のみのセットでした。 最近は好きな魚がなく、エビが多めでした。 また好きな魚が出たときに来ようと思います。 今回は酒肴がいくつか新しくなっていて、鮑素麺とピーマン茶碗蒸しがとても良かったです。夏にぴったりですね。夏はどうやらサヨリがないようで、私の大好きなサヨリはお預けに～。次回またいただきたいと思います。 お昼に試してみました。このランチは寿司だけのセットです。 このお店で特に印象に残ったのはサヨリで、本当に美味しかったです！思わずもう一貫追加しましたが、本当は五貫以上追加したかったです…… 価格対性能比の高い寿司屋、名家の风は、控えめな大将でありながらも、惊艳な感じを味わうことができる。
2025/10訪問
4回
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店内スタッフはほとんど女性（男性は一人だけ）で、店主の雰囲気を反映したような柔らかく落ち着いた空間でした。他の寿司店では男性スタッフが多い中、この点はとても印象的で、居心地の良さにもつながっていると感じました。 料理は全体的にあっさりとした味付けで、お酒に合う一品料理の中には創作性が感じられる美味しいメニューもありました。お寿司もシャリが酸っぱすぎず、優しい味わいで、まさに自分の好みにぴったり。繊細で丁寧な仕事を感じる一軒でした。また伺いたいと思います。